Томатно-чесночный суп с укропом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 средняя луковица фенхеля с верхушками
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка масла
• 1 большая луковица, порезанная и тонко нарезанная
• 10 зубчиков чеснока, рубленый
• 1 28 унций может нарезать кубиками помидоры, необученные
• 1 14, 5 унции консервированного куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 8 унций может томатный соус
• 1 чашка горячего овощного сока или обычного овощного сока
• 1 чайная ложка сушеного базилика или итальянской приправы, измельченная

Направления

• Шаг 1

  Отрежьте перистые вершины фенхеля; оставьте немного для украшения супа. Удалите любые жесткие или ушибленные внешние листья от луковицы фенхеля. Обрежьте и откажитесь от корневого конца и стеблей. Четверть луковицы в длину; удалить и выбросить ядро. Нарезать укроп.

• Шаг 2

  В 4-квартовой жаровне разогрейте масло и масло на среднем огне. Добавьте нарезанный укроп, лук и чеснок. Уменьшить огонь до среднего-низкого. Готовьте под крышкой около 25 минут или пока лук не станет мягким, время от времени помешивая. Готовьте, не накрывая, на среднем огне 3 - 5 минут или пока лук не станет золотистым, часто помешивая.

• Шаг 3

  Добавьте помидоры, бульон, томатный соус, овощной сок и базилик. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 15 минут.

• Шаг 4

  Разлить суп по тарелкам. Украсить консервированными топами укропа.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 94 калории, (1 г насыщенного жира, 4 мг холестерина, 546 мг натрия, 14 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г белка.