Веганские чоризо тако | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 8 унций пкг. нарезанные шампиньоны
• 1 столовая ложка молотого перца чили анчо
• 1 столовая ложка мягкого порошка чили
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка сушеного мексиканского орегано или орегано, измельченного
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна, измельченного
• ½ чайной ложки копченой паприки
• Ground чайная ложка молотого корицы
• 2 банки унций на 15 унций, ополоснутые и высушенные
• ½ чашки грецких орехов, жареные
• 2 столовые ложки сока лайма
• Кукурузные лепешки от 4 до 6 дюймов, утепленные
• Мелко нарезанный красный лук
• Рубленая свежая кинза
• Дольки лайма

Направления

• Шаг 1

  При очень большой неглубокой сковороде разогреть 1 ст. масла выше среднего. Добавить грибы и варить от 6 до 8 минут или пока слегка подрумянится и жидкость не испарится, время от времени помешивая. Охладите грибы полностью.

• Шаг 2

  Тем временем в большой миске смешайте следующие десять ингредиентов (через корицу).

• Шаг 3

  Для веганского чоризо в комбайне смешайте охлажденные грибы, нут и грецкие орехи; пульс, пока ингредиенты не нарезать. Добавьте смесь нута к смеси специй в миске. Добавьте сок лайма и хорошо перемешайте, чтобы смешать. Дайте постоять 20 минут.

• Шаг 4

  Нагреть оставшиеся 2 ст. Л. масла в той же сковороде на среднем уровне. Добавить веганский чоризо в сковороду, равномерно распределяя. Готовить 2 минуты без перемешивания. Перемешайте чоризо и готовьте еще 4-5 минут или пока они не подрумянятся и не нагреются, периодически помешивая.

• Шаг 5

  Подавайте веганский чоризо в теплых лепешках с мелко нарезанным луком, кинзой и дольками лайма.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 130 калорий (1 г насыщенного жира, 4 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 164 мг натрия, 15 г углеводов, 4 г клетчатки, 2 г сахара, 4 г белка.