Овощной бульон | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 средних желтых лука
• 4 средних моркови, порезать
• 3 средних картофеля, порезать
• 2 пастернака или репу, порезать
• 1 маленькая капуста, нарезанная
• ¼ чашки масла или маргарина
• 1 чайная ложка сушеной капусты
• 1 чайная ложка соли
• Pepper чайная ложка перца
• 8 стаканов воды

Направления

• Шаг 1

  Вычистите все овощи, удалите корни и стебли. Не очищайте овощи, если они не покрыты воском. Нарезать лук на дольки. В 6-квартовой жаровне или кастрюле растопите масло или маргарин. Для бульона добавьте в масло или маргарин лук, морковь, картофель, пастернак или репу, капусту, водоросль, соль и перец. Накрыть крышкой и варить на медленном огне около 30 минут или пока овощи не станут мягкими, время от времени помешивая. Добавьте 8 чашек воды. Доведите смесь до кипения. Уменьшить огонь. Варить на медленном огне 2 часа.

• Шаг 2

  Чтобы процедить, вылейте бульон через большой дуршлаг или сито с 2 слоями марли. Откажитесь от овощей и приправ.

• Шаг 3

  Храните запас в закрытой таре в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 6 месяцев. Тип этикетки на складе, количество и дата.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 72 калории, (5 г насыщенного жира, 22 мг холестерина, 480 мг натрия, 0 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г белка.