Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Выровняйте противень 8x8x2- или 9x9x2-дюймовый с фольгой, вытягивая фольгу по краям противня. Смажьте фольгой. При желании посыпать грецкими орехами на дно сковороды. Отложите кастрюлю в сторону.
-
В тяжелой 3-квартовой кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне. Добавьте коричневый сахар, половину или сливки и кукурузный сироп; хорошо перемешать. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока смесь не закипит. Прикрепите конфетный термометр к стороне сковороды. Уменьшить огонь до среднего; продолжайте кипеть с умеренной устойчивой скоростью, часто помешивая, пока термометр не зарегистрирует 248 градусов по Фаренгейту, стадия твердого шара (от 45 до 60 минут).
-
Снять кастрюлю с огня; снять термометр. Перемешать в ванили. Быстро вылейте смесь в подготовленную кастрюлю. Когда карамельная смесь является твердой, используйте фольгу, чтобы поднять ее из кастрюли. Используйте намазанный маслом нож, чтобы нарезать квадраты размером 1 дюйм. Заверните каждый кусок в полиэтиленовую пленку. Делает около 2 фунтов (64 штук).
Сокращенные Карамели:
Приготовьте, как указано выше, за исключением замены одной сливки сгущенным молоком на 14 унций. Эта смесь займет меньше времени, чтобы достичь 248 градусов по Фаренгейту (около 15-20 минут вместо 45-60 минут). Пищевая ценность одного продукта: 68 кал., 3 г общего жира (2 г насыщенного жира)
Сведения о питательных веществах
На порцию: 76 калорий, (2 г насыщенного жира, 10 мг холестерина, 38 мг натрия, 11 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г белка.
