Цельнозерновая пицца с соусом песто | лучшие дома и сады

Ингредиенты

1 чашка крепко упакованных свежих листьев базилика
½ чашки порванных свежих листьев шпината
¼ чашка тертого сыра пармезан или романо
¼ чашки кедровых орехов или миндаля
2 зубчика чеснока, дольки
Salt чайная ложка соли (по желанию)
2 столовые ложки оливкового масла или растительного масла
2 столовые ложки воды
1 16 унций буханки замороженного цельнозернового хлеба тесто, разморозить
1 лук-порей или зеленый лук, тонко нарезанный
1 маленький желтый летний сквош или кабачок, разрезанный пополам и тонко нарезанный
Yellow небольшого желтого или зеленого сладкого перца, нарезать тонкими полосками
½ чашки соуса для пиццы
1 ½ чашки тертого частично обезжиренного сыра моцарелла (6 унций)
2 помидора рома, тонко нарезанные
½ стакана нарезанных свежих грибов

Направления

Шаг 1
Для песто, в блендере или миске кухонного комбайна, смешайте свежие листья базилика, свежий шпинат, сыр пармезан или романо, кедровые орехи или миндаль, 2 зубчика чеснока, дольки; и, при желании, соль. Накрыть крышкой и смешать или обработать с помощью нескольких включений-выключений до образования пасты, несколько раз останавливая машину и соскребая стороны. Когда машина работает медленно, постепенно добавляйте оливковое масло или растительное масло и воду; смешайте или обработайте, пока смесь не станет консистенцией мягкого масла. Перенесите половину смеси в контейнер для хранения. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до 2 дней или заморозить до 1 месяца. Отложите оставшуюся половину (1/4 чашки) в сторону.
Шаг 2
На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте хлебное тесто в 12-дюймовый круг. Переложите тесто на 11-дюймовую кислую форму со съемным дном. Вдавите тесто в нижнюю и верхнюю части противня Укол щедро вилкой. Выпекать в духовке при температуре 400 градусов F в течение 10-12 минут или до светло-коричневого цвета. Удалить из духовки.
Шаг 3
В кастрюле со средним покрытием приготовьте лук-порей или зеленый лук, кабачки или кабачки и сладкий перец в небольшом количестве кипящей воды в течение 2-3 минут или до готовности; слить хорошо.
Шаг 4
Распределите соус для пиццы по корочке. Посыпать половиной сыра моцарелла. Положите смесь из лука-порея, помидоров и грибов на сыр. Вершина с остающимся сыром моцареллы.
Шаг 5
Выпекайте еще 10-15 минут или пока сыр не растает и пицца не прогреется. Раскрошить песто поверх горячей пиццы. Делает 6 порций основного блюда.