Дикий грибной пудинг с грибами и травами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 чашки нарезанных ассорти из свежих лесных грибов, таких как кремини, портобелло *, лисичка и / или стебли шиитаке или устрицы (8 унций)
• ¼ нарезанный кубками лук-шалот (2 средних)
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ¼ чашка сухого хереса или белого сухого вина
• 6 чашек травяного или лукового хлеба фокачча нарезать на 1-дюймовые кусочки (8 унций)
• 4 яйца, слегка взбитые
• 2 чашки пополам или светло-кремовые
• 1 чашка сыра грюйер, тертый (4 унции)
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• 1 столовая ложка свежего розмарина
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки черного молотого перца

Направления

• Шаг 1

  Смазать 2-квартовую прямоугольную форму для выпечки; отложить в сторону. В большой сковороде варить грибы, лук-шалот и чеснок в горячем масле на среднем огне около 5 минут или до готовности. Тщательно добавьте херес. Варить на медленном огне, пока жидкость почти не испарится. Перелить смесь в большую миску. Перемешать в Фокачча.

• Шаг 2

  В средней миске смешайте яйца, пополам, сыр, тимьян, розмарин, соль и перец. Вылейте яичную смесь поверх фокачча, прижимая деревянной ложкой, чтобы увлажнить весь хлеб. Ложка в готовое блюдо. Покрытие; охлаждать не менее 2 часов.

• Шаг 3

  Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Выпекайте около 40 минут или пока нож, вставленный рядом с центром, не выйдет чистым. Дайте постоять от 10 до 15 минут перед подачей на стол.

*

Четверть гриба портобелло перед нарезкой.

подсказки

Подготовьте, как указано в шаге 2. Накройте и охладите до 24 часов. Чтобы служить, продолжайте, как указано.

подсказки

Чтобы приготовить эту запеканку, приготовьте ее и выпекайте в соответствии с указаниями. Вынуть из духовки; плотно накрыть фольгой. Поместите кастрюлю в изолированную кастрюлю с нагревательными пакетами. Тотализатор к месту назначения; служить в течение 2 часов. Или тотализатор плотно накрыл запеканку в холодильнике с холодными упаковками по назначению; выпекать по указанию после прибытия.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 289 калорий (8 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 146 мг холестерина, 366 мг натрия, 18 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 13 г белка.