Салат из желтого перца и красного помидора | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла или салатного масла
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 1 столовая ложка тонко нарезанного зеленого лука или порезанный свежий зеленый лук
• 2 чайных ложки свежего базилика или 1/2 чайной ложки сушеного базилика, измельченные
• 1 чайная ложка сахара
• ½ чайной ложки дижонской горчицы
• Pepper чайная ложка перца
• 3 больших желтых сладких перца, тонко нарезанных на кольца (около 3 чашек)
• 3 больших красных помидора, нарезанные
• Листья шпината
• ⅔ чашка измельченного сыра горгонзола или голубого сыра (3 унции)

Направления

• Шаг 1

  Для заправки в банку с завинчивающейся крышкой смешайте оливковое или салатное масло, уксус, зеленый лук или зеленый лук, базилик, сахар, горчицу и перец. Накройте и встряхните хорошо. Охладите, если хотите.

• Шаг 2

  В неглубокой сковороде сварить сладкие перцевые кольца, накрыть небольшим количеством кипятка в течение 1-2 минут или просто до хрустящего состояния; слить и охладить. Охладите, если хотите.

• Шаг 3

  Чтобы подать, поместите ломтики помидора и сладкие перцы на блюдо со шпинатом. Посыпать крошенным сыром салат. Хорошо взболтать; полить салат. Делает от 4 до 6 порций гарнира.

подсказки

Подготовить соус; накрыть крышкой и охладить до 24 часов. Варить перец; слить и охладить. Накрыть крышкой и охладить до 24 часов.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 182 калории, (5 г насыщенного жира, 16 мг холестерина, 331 мг натрия, 12 г углеводов, 3 г клетчатки, 7 г белка.