Цуккини и кукурузные тортики | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 кабачок (8 унций)
• 2 яйца, слегка взбитые
• 1 ½ чашки тертого чихуахуа, асадеро или сыра Монтерей Джек (6 унций)
• ⅔ чашка муки общего назначения
• ⅓ чашка нарезанного зеленого лука
• 2 чайные ложки семян тмина, измельченные
• 1 чайная ложка сушеного мексиканского орегано или обычного орегано, измельченного
• ½ чайной ложки соли
• 1 чашка приготовленной свежей или замороженной цельнозерновой кукурузы
• 2 - 4 столовые ложки растительного масла
• 1 рецепт соуса томатилло-кинзы или 2 чашки купленной сальсы томатилло

Направления

• Шаг 1

  Крупно нарезанный цуккини (у вас должно быть около 1 стакана измельченного цуккини); слейте на несколько слоев бумажных полотенец, промокните насухо бумажными полотенцами.

• Шаг 2

  В большой миске смешайте яйца, сыр, муку, зеленый лук, семена тмина, орегано и соль. Добавьте цуккини и кукурузу.

• Шаг 3

  При большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне. Капните округлые столовые ложки смеси цуккини в горячее масло, расставляя бугорки так, чтобы они не соприкасались; слегка сплющить Готовить около 4 минут или до золотисто-коричневого цвета, поворачиваясь один раз в середине времени приготовления. Слить на бумажные полотенца. Повторите с оставшейся смесью цуккини, добавляя дополнительное масло по мере необходимости.

• Шаг 4

  Подавать с соусом томатилло-кинза.

*

Так как перец чили содержит летучие масла, которые могут обжечь вашу кожу и глаза, по возможности избегайте прямого контакта с ними. При работе с перцем чили надевайте пластиковые или резиновые перчатки. Если ваши голые руки касаются перца, хорошо вымойте руки и ногти с мылом и теплой водой.

подсказки

Иконка: вегетарианская

Сведения о питательных веществах

На порцию: 239 калорий (5 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 6 г мононенасыщенных жиров), 75 мг холестерина, 435 мг натрия, 20 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 9 г белка.