Салат из рукколы с ягодной заправкой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 чашка клубники, очищенная от кожуры и пополам
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка рапсового масла
• 1 чайная ложка меда
• Черта соли
• 2 столовые ложки нарезанных фисташковых орехов
• 1 4 унции журнала козий сыр (шевре)
• 4 чашки листьев рукколы
• ¾ чашка ежевики, черники и / или малины
• ¼ чашка тонких полосок бритого джикама *, по желанию

Направления

• Шаг 1

  Для ягодной заправки в блендере смешайте 3/4 стакана клубники, уксуса, масла, меда и соли. Покрытие; смешать до однородного состояния. Отложить в сторону. Разложите фисташковые орехи на листе пергамента или вощеной бумаги. Обваляйте козий сыр в фисташковых орехах, пока он не будет хорошо покрыт Козий сыр нарезать поперек на 8 ломтиков.

• Шаг 2

  Положите рукколу и оставшуюся клубнику в блюдо. Вершина с ежевикой, кусочками сыра и джикамой. Морось с ягодной заправкой. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 166 калорий (5 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 13 мг холестерина, 147 мг натрия, 10 г углеводов, 3 г клетчатки, 6 г сахара, 7 г белка.