Спаржа и зелень с фарро | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 чашка сырого фарро
• 1 пучок тонкой спаржи, обрезать и разрезать на 2-дюймовые кусочки
• Сок 1 лимона (3 столовые ложки)
• ½ стакана целого миндаля, поджаренного и грубо нарезанного
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 3 чашки детского шпината, детская капуста и / или зеленая горчица
• ⅓ чашка бритого сыра пармезан (1 унция)

Направления

• Шаг 1

  В средней кастрюле довести до кипения 3 стакана воды; добавить фарро. Уменьшить огонь. Варить на медленном огне 30 минут или до готовности; процедить. Тем временем поместите корзину для пароварки в большую сковороду. Добавьте воду чуть ниже корзины. Доведите воду до кипения. Добавьте спаржу в корзину. Покрытие; варить 3 минуты или до хруста. Перейдите в большую миску.

• Шаг 2

  Добавьте фарро в миску со спаржей. Сбрызните лимонным соком, пока он еще теплый. Добавьте миндаль, оливковое масло, соль и перец. Добавьте зелень. Бросить в пальто. Топ с пармезаном.

подсказки

Вы можете значительно сократить время приготовления фарро: залить водой и замочить в холодильнике на ночь, затем процедить и готовить в соответствии с указаниями. Это займет всего 10 минут кипения, чтобы получить тендер.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 360 калорий (2 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 5 мг холестерина, 447 мг натрия, 43 г углеводов, 10 г клетчатки, 2 г сахара, 15 г белка.