Запеченное ризотто с грибами портобелло | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Антипригарный разбрызгиватель
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 6 унций свежих грибных шапок портобелло, разделенных пополам и нарезанные (2 1/2 чашки)
• ½ чашки нарезанного лука
• 1 - 2 зубчика чеснока, рубленый
• 2 банки по 14, 5 унции куриного бульона с пониженным содержанием натрия
• 1 стакан воды
• 1 ½ стакана сырого риса арборио
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 ½ чашки нарезанной вареной куриной грудки *
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки свежей итальянской петрушки

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 350 ° F. Смажьте 2-квартовую квадратную или прямоугольную форму для выпечки кулинарным спреем. В большой сковороде разогреть масло на среднем огне. Добавьте следующие три компонента (через чеснок); варить, пока грибы не станут мягкими, время от времени помешивая.

• Шаг 2

  Добавьте бульон и воду; довести до кипения. Добавьте рис и перец. Перейдите к готовой форме для выпечки. Выпекать под крышкой 35 минут или пока рис не станет мягким.

• Шаг 3

  Добавьте остальные ингредиенты. Вершина с дополнительной петрушкой.

*

Если вы используете охлажденную или замороженную приготовленную курицу, нагрейте ее перед добавлением в рисовую смесь.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 234 калории (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 35 мг холестерина, 468 мг натрия, 30 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 18 г белка.