Жаркое из говядины и фасоли | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1-фунтовый стейк из говяжьей вырезки без костей, отделанный от жира и нарезанный тонкими полосками
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 чайная ложка нарезанного свежего имбиря
• 2 моркови, тонко нарезанные по диагонали
• 3 ½ чашки цветков брокколи (8 унций)
• 6 зеленых луковиц, нарезанных длинными тонкими полосками
• ¼ чашки концентрированного апельсинового сока, оттаявшего или апельсинового сока
• 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• ¼ чайной ложки красного перца
• Бобы каннеллини по 15 унций

Направления

• Шаг 1

  В 12-дюймовой неглубокой сковороде с расширяющимися сторонами или большим воком разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Готовьте и размешивайте говядину, чеснок и имбирь, пока говядина не подрумянится, от 2 до 3 минут. Удалить из сковороды. Нагрейте оставшееся масло. Добавьте морковь и брокколи; варить и размешивать 3 минуты. Добавьте зеленый лук; готовить еще 1 минуту.

• Шаг 2

  Добавьте концентрат апельсинового сока, соевый соус и измельченный красный перец; бросить, чтобы покрыть. Добавьте приготовленную говядину и бобы; варить до готовности. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 470 калорий (9 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 13 г мононенасыщенных жиров), 76 мг холестерина, 557 мг натрия, 30 г углеводов, 8 г клетчатки, 10 г сахара, 31 г белка.