Пивные глазированные свиные отбивные | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

4 отбивные из свиной корейки без костей, вырезанные толщиной 1-1 / 4 дюйма (всего около 1-3 / 4 фунтов)
1 полная бутылка на 12 унций
½ большой лук, нарезанный (1/2 чашки)
¼ чашка меда горчица
3 чеснока, рубленый
1 чайная ложка тмина
Соль и перец

Направления

Шаг 1
Обрезать жир от отбивных. Положите отбивные в полиэтиленовый пакет в неглубокую посуду. Для маринада смешайте полные, лук, горчицу, чеснок и тмин; залить отбивные. Закрыть сумку. Маринуйте отбивные в холодильнике не менее 6 часов или не более 24 часов, периодически переворачивая пакет.
Шаг 2
Удалить отбивные; залить маринадом в маленькую кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить жару; варить на медленном огне около 15 минут или пока маринад не уменьшится примерно наполовину Посыпать котлеты солью и перцем. Разогрейте подогретые угли вокруг поддона в гриле с крышкой. Проверьте на среднем огне над кастрюлей. (Держите руку ладонью вниз в том же месте, где будут готовить котлеты. Сосчитайте тысячу одна, тысяча два и т. Д. Возможность держать руку там на счет четыре равняется средней.) Поместите отбивные на решетке прямо над поддоном. Накрыть крышкой и жарить на гриле в течение 30-35 минут или до тех пор, пока соки не станут прозрачными, часто чистя отбивные с маринадом в течение последних 10 минут гриля. Откажитесь от любого оставшегося маринада. Делает 4 порции.

Жарить

Приготовьте маринад и отбивные в соответствии с указаниями, за исключением того, что положите отбивные на неотапливаемую подставку для жаровни. Жарить с поверхностью на 3–4 дюйма от жары в течение 18–22 минут или до тех пор, пока соки не станут прозрачными, один раз перевернуть и почистить маринадом в течение последних 10 минут варки. Откажитесь от любого оставшегося маринада.