Пивной гид | лучшие дома и сады

Не знаете пилснера из лагера? Вот учебник для начинающих:

Среди множества вариантов пива - светлое пиво, пилснерское или светлое светлое пиво, светлое пиво, пиво премиум-класса, темное лагерное пиво или пиво мюнхенского типа, пиво bock, пиво кег, безалкогольное пиво и безалкогольное пиво.
Большинство сортов пива, производимых в Соединенных Штатах, являются светлыми. Они обычно колеблются между 3, 2 и 4, 0% алкоголя. Пилснерское или светлое светлое пиво светлее, чем обычное светлое пиво.

Не путайте термин «светлое светлое пиво» с легким пивом, которое обычно содержит около половины калорий обычного пива (бренды различаются по содержанию алкоголя). Премиальное пиво часто просто относится к лучшему пиву конкретного пивовара.

Импортированное пиво часто более горькое, чем американское пиво. Темное лагерное или мюнхенское пиво - тяжелое и богатое на вкус. Они шоколадно-коричневого цвета. Пиво Bock - это особый напиток из тяжелого пива, несколько темнее и слаще обычного пива. Это сделано зимой, особенно для шести-недельного сезона пива bock, которое любители пива датируют как начало весны. Содержание алкоголя может быть более чем вдвое больше, чем в пиве.

Хотя термин безалкогольное пиво предполагает, что он полностью свободен от алкоголя, это не обязательно так. По закону безалкогольное пиво должно содержать менее 0, 5 процента алкоголя. Не ищите слово «пиво» на этикетке. Эти сорта пива называются солодовыми напитками, зерновыми напитками или рядом с пивом.

Только солодовые напитки без алкоголя могут обозначать термин безалкогольное пиво. Этот продукт, как правило, изготавливаемый без брожения, приобретает натуральный вкус пива.

Покупка пива

Вы можете купить как отечественное, так и импортное пиво в банках или бутылках. Некоторые виды пива также поставляются в кегах. Пиво с бочонками обладает более свежим вкусом, чем пиво в бутылках или банках, поскольку пиво в бочонках не было пастеризовано для уничтожения дрожжей.

Хранение пива

Правильное хранение пива очень важно, потому что оно быстро портится. Храните пиво в бутылках в темном прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей. Консервированное пиво также нуждается в прохладном окружении, но не подвержено влиянию света. Пиво в бочках должно постоянно храниться при температуре около 45 градусов, чтобы дрожжи больше не начинали работать.

Обслуживание пива

Большинство сортов пива - хороший компаньон практически для любой еды, кроме десерта; они особенно хороши с острой пищей. Темное светлое пиво, однако, должно быть ограничено с сильными ароматными, сердечными продуктами.

Пиво лучше всего подавать при температуре около 45 градусов для легких сортов и около 50 градусов для более тяжелых сортов.

Для быстрого охлаждения поместите пивные контейнеры в глубокую ванну со льдом.

Разлива пива

Есть определенная техника розлива пива. Некоторым людям нравится высокая пенистая голова; другие же предпочитают короткий. Изменяя расстояние между банкой или бутылкой и стаканом, а также угол стекла, вы можете изменять высоту головки. Слишком быстрая заливка может вызвать вспенивание. Чтобы держать голову, используйте стекло с более узким дном, чем верх. И используйте сверкающее чистое стекло; пятно жира на стакане испортит даже самую пенистую голову.

Пивные коктейли

Для изменения темпа от простого пива, подайте коктейль, сделанный из пива. Начиная с охлажденного высокого стакана охлажденного пива, добавьте одно из следующего: 3 столовых ложки ржаного виски, 3 столовых ложки джина или водки или 1 столовую ложку сока лайма. Или наполовину наполните охлажденный высокий стакан охлажденным пивом и добавьте одно из следующего: охлажденный обычный или горячий томатный сок, охлажденный апельсиновый сок или охлажденный имбирный эль.