Яблоки с черным перцем и розмарином | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 лимон, пополам
• 7 фунтов яблоки Fuji, Braeburn или Jonagold
• 4 стакана воды
• 1 sugar чашки сахара
• 1 чайная ложка свежего розмарина
• 1 чайная ложка свежего тимьяна
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки соли
• 1 4 унции красного лука, нарезать тонкими дольками (около 1 стакана)

Направления

• Шаг 1

  Заполните две большие миски наполовину холодной водой. Выжмите сок из одной половины лимона в каждую миску с водой. Очистите, сердцевину и нарежьте яблоки на 3/4-дюймовые дольки, поместив дольки в лимонную воду, чтобы разрезать их, чтобы предотвратить побурение.

• Шаг 2

  Для сиропа, в 6 - 8-квартовой тяжелой кастрюле смешайте 4 стакана воды, сахара, розмарина, тимьяна, перца и соли. Доведите до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар. Слить яблоки; добавить яблоки и лук в сироп в кастрюле. Возврат к кипению; уменьшить тепло. Варить на медленном огне в течение 5 минут, периодически помешивая.

• Шаг 3

  Используя выдолбленную ложку, упакуйте горячие яблоки и лук в горячие стерилизованные банки для консервирования пинты, оставляя свободное пространство 1/2 дюйма. Разлейте горячий сироп над яблоками и луком, сохраняя свободное пространство 1/2 дюйма. Протрите кувшин; отрегулируйте крышки и винтовые ленты.

• Шаг 4

  Обрабатывать заполненные банки в банке с кипящей водой в течение 20 минут (начать отсчет времени, когда вода снова закипит). Удалить банки из консервной банки; круто на проволочных стойках. Делает 6 пинт.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 56 калорий (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 27 мг натрия, 15 г углеводов, 2 г клетчатки, 12 г сахара, 0 г белка.