Болоньезе мясной соус с пастой | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

2 столовые ложки мелко нарезанной панчетты или бекона (по желанию)
12 унций экстра-постного говяжьего фарша
2 банки по 14, 5 унции с низким содержанием натрия, помидоры, необученные и нарезанные
1 чашка нарезанного лука
¾ чашки сухой чечевицы
¼ чашка мелко нарезанной моркови
¼ чашка мелко нарезанного сельдерея
¼ чашка свежей петрушки
Томатная паста can 6 унций (1/4 стакана)
1 чайная ложка быстрорастворимого говяжьего бульона
1 стакан воды
½ чашки сухого белого вина или говяжий бульон
12 унций в упаковке сухих макарон, таких как пенне, спагетти или кавателли
⅓ чашки сгущенного обезжиренного молока
Тертый сыр пармезан (по желанию)
Листья сельдерея (по желанию)

Направления

Шаг 1
В большой кастрюле или чайнике готовьте панчетту или бекон (если используете) только до хрустящей корочки. Добавьте говяжий фарш; варить, пока мясо больше не станет розовым. Слить хорошо.
Шаг 2
При желании пропустите неосушенные помидоры через пищевую мельницу или сито. Или, процесс в блендере или кухонном комбайне до почти гладкой. Для соуса добавьте к мясу помидоры, лук, чечевицу, морковь, сельдерей, петрушку, томатную пасту и бульонные гранулы. Вмешайте воду и вино или бульон. Довести до кипения; уменьшить тепло. Накрыть крышкой и тушить около 40 минут или пока чечевица не станет мягкой, периодически помешивая. Раскройте и варите еще 5 минут или до желаемой консистенции.
Шаг 3
Тем временем готовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке. Слить хорошо.
Шаг 4
Размешайте сгущенное молоко в мясную смесь; обогревать. Подавать соус к пасте. При желании положить сверху сыр Пармезан и украсить листьями сельдерея. Делает 6 порций.