Брокколи-картофельный суп с порошком карри | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 5 чашек очищенного и нарезанного картофеля для выпечки
• 1 32 унции картонный куриный бульон с пониженным содержанием натрия
• 1 чашка нарезанной моркови
• 1 чашка нарезанного лука
• 1 - 2 чайных ложки порошка карри
• 5 чашек брокколи
• 1 чашка пополам
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• Начинки, такие как простой греческий йогурт с низким содержанием жира, нарезанный зеленый лук, тертый острый сыр чеддер, крошеный бекон из хрустящего хлеба и / или сухарики из ржаного хлеба (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В 5-6 к. мультиварка сочетает картофель, бульон, морковь, лук и порошок карри. Накрыть крышкой и готовить на слабых 5–6 часах или на высоких 2, 5–3 часа. Если используется низкий уровень, включите высокий. Добавьте брокколи. Накрыть крышкой и варить 30 минут или пока брокколи не станет мягкой.

• Шаг 2

  Используя иммерсионный блендер, смешайте растительную смесь по желанию, пока она не станет немного объемной или однородной. (Или слегка остудите и работайте порциями, перенесите на кухонный комбайн или блендер; накройте и обработайте или смешайте по желанию. Верните в плиту.)

• Шаг 3

  Размешать пополам, соль и перец. Накрыть крышкой и варить еще 10 минут, чтобы смешать вкусы. При желании подавать с начинкой.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 178 калорий (3 г насыщенного жира, 0 г полиненасыщенного жира, 1 г мононенасыщенного жира), 14 мг холестерина, 614 мг натрия, 29 г углеводов, 5 г клетчатки, 6 г сахара, 8 г белка.