Брокколи рабе над полентой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 чашка быстрого приготовления смеси поленты
• 1 чашка нарезанного сладкого лука, такого как Vidalia или Walla Walla
• 4 чайные ложки оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• 1 фунт брокколи, крупно порезанный (около 7 чашек) или 3 чашки крупно порезанных цветочков брокколи
• ½ банки на 7 унций (1/2 чашки) жареного красного сладкого перца, промыть, высушить и нарезать
• 1 стакан овощного или куриного бульона
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• ¼ чашки кедрового ореха или миндаля, поджаренного

Направления

• Шаг 1

  Приготовить поленту согласно указаниям на упаковке. Накройте и согрейтесь.

• Шаг 2

  В большой сковороде варить лук в горячем масле на среднем огне в течение 4-5 минут или до готовности, периодически помешивая. Добавить чеснок; варить и размешивать 30 секунд. Добавьте брокколи рабе. Готовить под крышкой около 3 минут или просто до готовности. (При использовании соцветий брокколи варите и перемешивайте в течение 3-4 минут или до готовности хрустящей корочки.) Добавьте жареный красный перец.

• Шаг 3

  В небольшой миске постепенно размешайте бульон в кукурузном крахмале; добавить в овощную смесь. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до загустения и образования пузырьков. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты.

• Шаг 4

  Чтобы подать, ложка овощной смеси над полентой. Посыпать жареными орехами.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 394 калории, (1 г насыщенного жира, 0 мг холестерина, 256 мг натрия, 67 г углеводов, 11 г клетчатки, 12 г белка.