Салат Чейот | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

3 средних чайот, очищенных, посеянных и нарезанных на 1/2 дюйма
1 стакан консервированных бобов гарбанзо, промытых и высушенных
¼ стакан лимонного сока
¼ чашки оливкового или салатного масла
¼ стакан воды
1 столовая ложка свежего базилика или 1 чайная ложка сушеного базилика, измельченная
½ чайной ложки сахара
Salt чайная ложка соли
2 зубчика чеснока, рубленый
¼ спелые оливки без косточек
6 листьев салата
2 столовые ложки нарезанного красного лука
2 средних помидора, нарезать дольками

Направления

Шаг 1
В средней кастрюле варите чайот, покрытый небольшим количеством кипящей подсоленной воды, в течение 5-6 минут или до готовности; процедить. Промыть холодной водой, чтобы прекратить готовить; слить хорошо. Переложить в миску среднего размера; добавить бобы гарбанзо.
Шаг 2
Для маринада в банке с завинчивающейся крышкой смешайте лимонный сок, оливковое или салатное масло, воду, базилик, сахар, соль и чеснок. Накройте и встряхните хорошо. Вылейте маринад на смесь чейота, хорошо перемешивая. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике от 3 до 24 часов, периодически помешивая.
Шаг 3
Подавать, слить чайную смесь, зарезервировать маринад. Размешать в маслинах. Разложите смесь с чейотом по 6 листочкам салата. Завершите каждую порцию нарезанным красным луком и дольками помидора. Морось с некоторыми из зарезервированного маринада. Делает 6 порций гарнира.