Салат с курицей и черной фасолью с соусом из кинзы и лайма | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 12 унций без кожи, без костей куриные бедра или грудь
• ½ чайной ложки порошка чили
• ½ чайной ложки молотого тмина
• Salt чайная ложка соли
• ⅛ чайной ложки молотого красного перца
• 1 столовая ложка оливкового масла или растительного масла
• 3 чашки порванного романа или смешанной зелени
• 1 15 унций может черные бобы, ополоснутые и высушенные
• 2 больших апельсина, очищенные и разделенные
• 2 ломтика красного лука, разделенных пополам и разделенных на кольца
• ¼ чашка с кинзой
• ¼ чашки оливкового или салатного масла
• 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки апельсинового сока
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• Salt чайная ложка соли

Направления

• Шаг 1

  Для заправки в банку с завинчивающейся крышкой смешайте кинзу, оливковое или салатное масло, сок лайма, апельсиновый сок, чеснок и соль. Накройте и встряхните хорошо. Охладите до порции. Хорошо встряхнуть перед использованием.

• Шаг 2

  Порежьте курицу на тонкие кусочки размером с укус. В большой сковороде варите порошок чили, тмин, соль и красный перец в горячем масле на среднем огне в течение 30 секунд. Добавьте куриные полоски и готовьте в течение 2-3 минут или пока они не подрумянятся и не станут розовыми.

• Шаг 3

  В салатнице смешайте курицу, ромейн или смешанную зелень, черные бобы, апельсиновые дольки и нарезанный красный лук. Накрыть и охладить салат до 2 часов. Чтобы подать, залейте заправкой салат. Бросок слегка, чтобы покрыть. Делает 4 порции.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 340 калорий, (3 г насыщенного жира, 45 мг холестерина, 515 мг натрия, 22 г углеводов, 24 г белка.