Куриная грудка coq au vin | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 3 ломтика бекона, нарезать кусочками
• 2 половинки куриной грудки без кожи без костей, нарезанные на кусочки размером 1 дюйм (12 унций)
• ½ чайной ложки каждого из нарезанного свежего шалфея и свежего орегано (или 1/4 чайной ложки сушеной)
• Соль и перец
• 2 веточки свежего розмарина
• 1 чашка миниатюрной детской морковки, разрезанной пополам вдоль
• 1 чашка нарезанных свежих грибов
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1 ½ чашки куриного бульона
• 2 чайные ложки универсальной муки
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса
• ½ чашки помидоров черри пополам
• 1 столовая ложка нарезанной свежей итальянской петрушки

Направления

• Шаг 1

  В большой сковороде готовьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Удалите бекон из сковороды, используя выдолбленную ложку; отложите бекон в сторону. Приправьте курицу рубленым свежим шалфеем и орегано, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Добавьте приправленную курицу и свежие веточки розмарина в сковороду. Готовьте курицу, периодически помешивая, пока не останется розовый, и курица не достигнет 165 ° F. Удалить курицу из сковороды; накрыть, чтобы согреться. Откажитесь от розмарина.

• Шаг 2

  Как только вы удалили курицу из сковороды, уменьшите огонь до среднего. Добавить морковь в капельки. Готовьте, периодически помешивая, в течение 5 минут или пока морковь не станет хрупкой. Добавьте грибы и чеснок. Готовьте еще 3 минуты, периодически помешивая. Удалить овощи из сковороды.

• Шаг 3

  Смешайте куриный бульон, муку и уксус. Медленно добавьте смесь бульона к неглубокой сковороде. Готовьте и перемешивайте, чтобы соскоблить кусочки обжаренного со дна сковороды. Доведите соус до кипения. Уменьшить огонь и варить 10 минут. Добавьте бекон, курицу, овощи и помидоры в соус. Тепло до конца. Добавьте петрушку. Подавать в неглубоких мисках.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 143 калории (1, 2 г насыщенных жиров, 0, 6 г полиненасыщенных жиров, 1, 6 г мононенасыщенных жиров), 47 мг холестерина, 405 мг натрия, 8 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 18 г белка.