Охлажденный суп из авокадо с имбирем и базиликом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 чашки охлажденного несладкого кокосового молока
• ⅓ чашка свежего имбиря, тонко нарезанный
• 1 чашка нарезанного свежего базилика
• 4 авокадо, без косточек, очищенных и пюре
• ½ стакана свежего сока лайма
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли
• Масло чили или оливковое масло

Направления

• Шаг 1

  В большую кастрюлю довести до кипения кокосовое молоко и имбирь. Снять с огня; добавить базилик. Покрытие; дать постоять 1 час. Процедите молоко, отбрасывая твердые вещества. Охладите не менее 2 часов или на ночь.

• Шаг 2

  В блендере смешайте авокадо и 1 стакан ситого кокосового молока. Покрытие; смешивать до очень гладкой. Перейдите в большую миску. Взбейте оставшееся процеженное кокосовое молоко, сок лайма и соль. Вершина с дополнительным базиликом, расколотым авокадо и маслом чили или оливковым маслом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 150 калорий (4 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 387 мг натрия, 8 г углеводов, 5 г клетчатки, 1 г сахара, 2 г белка.