Чоризо-чили бургер | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 рецепт Poblano-авокадо спред или купленный авокадо спред
• 1 средняя красная луковица, тонко нарезанная
• Сок 1 лайма (2 ст. Ложки)
• 1 столовая ложка белого уксуса
• ½ чайной ложки молотого тмина
• Кошерная или морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• Сырая колбаса чоризо на 6 унций
• 1 ground фунтов говяжий фарш
• 6 булочек с гамбургером

Направления

• Шаг 1

  Подготовьте Poblano-авокадо спред. Накройте и поставьте в холодильник. Для маринованного лука, в средней кастрюле с кипящей водой, разогреть луковые ломтики 30 секунд. Переложить в миску с ледяной водой для охлаждения. Слив. Во второй миске смешайте охлажденный лук, сок лайма, уксус, тмин, соль и перец. Бросить в пальто. Дайте постоять 30 минут.

• Шаг 2

  В большой сковороде на среднем огне, варить чоризо около 5 минут, пока оно слегка не подрумянится и не станет хрустящим, ломая мясо с помощью шпателя. Снять с огня. Разложите на тарелке, выстланной бумажными полотенцами, чтобы охладить

• Шаг 3

  Постройте огонь на угле или разогрейте газовый гриль для непосредственного приготовления. В миске смешано охлажденное чоризо с фаршем. Форма в шесть 3/4-дюймовых толстых котлет. Центр отступа каждого пирожка. Гриль на среднем огне, накрытый, в течение 10-12 минут, пока не будет сделано (160 ° F), поворачивая один раз в середине времени гриля. Спред Поблано-Авокадо Спред на булочки. Слоеные котлеты и маринованный лук на булочках. Делает 6 гамбургеров

Poblano-авокадо спред

• Шаг 1

  Обуглите 1 свежий перец поблано, держа его щипцами над газовым пламенем, поместив на подставку для бройлеров или выпекая на противне с фольгой и выпекайте при температуре 425 ° F в течение 20-25 минут (пока кожа не покрылась пузырями и не станет коричневой). Завернуть перец в фольгу. Дайте постоять 20-30 минут, пока не остынет. Соскользнуть с почерневшей кожи, открутить стебель и вычистить семена; откажитесь от кожи, стебля и семян. Крупно порубить, затем перенести в маленькую миску. Половину, яму и кожуру 1 авокадо. Разотрите половину авокадо; добавить нарезанный перец. Нарежьте оставшуюся часть авокадо и добавьте побланно-авокадо в миску. Размешать в 2 ст. Л. сок лайма, 1 ст. л. кинза рубленая, 1 ч. л. майонез и кошерная или морская соль по вкусу.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 514 калорий (11 г насыщенных жиров, 3 г полиненасыщенных жиров, 14 г мононенасыщенных жиров), 89 мг холестерина, 759 мг натрия, 28 г углеводов, 3 г клетчатки, 4 г сахара, 30 г белка.

---

Poblano-авокадо спред

Ингредиенты

• 1 свежий перец поблано
• 1 средний авокадо, разрезанный пополам, посеянный и очищенный
• Сок 1 лайма (2 столовые ложки)
• 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев кинзы
• 1 чайная ложка майонеза
• Кошерная или морская соль

Направления

• Шаг 1

  Держите перец поблано клещами над газовым пламенем горелки или жарите до тех пор, пока не обгореть со всех сторон. (Или положите перец на противень, покрытый фольгой. Выпекайте в духовке с температурой 425 градусов F в течение 20-25 минут или пока кожа не станет пузырчатой ​​и подрумяненной.) Заверните в фольгу и дайте постоять в течение 20-30 минут или до тех пор, пока не остынет. Когда он остынет, соскользните с почерневшей кожи, открутите стебель, вычистите семена и выбросьте. Крупно порубить и перенести в маленькую миску. Добавьте половину авокадо и крупно разотрите вилкой. Нарежьте оставшуюся половину авокадо и добавьте в миску. Добавьте лимонный сок, кинзу и майонез. Приправить по вкусу солью.