Стейк из Коннектикута на гриле | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 2 фунта стейк
• Соль и свежемолотый перец
• 2 чайные ложки мелко нарезанной лайма
• Итальянская колбаса на 4 унции
• 2 больших нарезанных лука
• 2 средних красных, желтых и / или зеленых сладких перца, нарезанные
• 3 зубчика чеснока, рубленый
• ¼ стакана свежей кинзы
• ¼ стакан яблочного уксуса

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от стейка. Обрежьте обе стороны стейка в виде ромба, делая мелкие диагональные надрезы с интервалом в 1 дюйм. Посыпать стейк солью, перцем и лаймом. Завернуть в полиэтиленовую пленку и остудить 1 час.

• Шаг 2

  Для гриля на углях, стейк гриля на решетке открытого гриля непосредственно над средними углями в течение 17–21 минут для средней плотности (160 градусов по Фаренгейту), поворачивая один раз на полпути для гриля. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите стейк на решетку для гриля на огонь. Накройте крышкой и гриль, как указано выше.)

• Шаг 3

  Тем временем разогрейте большую чугунную сковороду рядом со стейком прямо на средних углях. Добавить колбасу; варить, периодически помешивая в течение 3 минут. Добавьте лук, сладкий перец и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, еще 8-10 минут или пока овощи не станут хрупкими. Добавьте кинзу и уксус. Снять с огня.

• Шаг 4

  Тонко нарезать стейк для подачи на стол; смесь ложки перца поверх. Делает от 6 до 8 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 351 калория (7 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 76 мг холестерина, 321 мг натрия, 8 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г сахара, 36 г белка.