Бриллианты из кукурузной муки | лучшие дома и сады

Ингредиенты

⅔ масло сливочное, смягченное
⅔ чашки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
Salt чайная ложка соли
1 яйцо
1 ½ чайной ложки мелко нарезанной лимонной цедры
1 чайная ложка ванили
½ стакана желтой кукурузной муки
1 ½ стакана универсальной муки
1 глазурь лимона (см. Рецепт ниже) (необязательно)
Пищевой краситель (по желанию)

Направления

Шаг 1
В большой миске взбить масло с помощью миксера на средней и высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар, разрыхлитель и соль; взбить, пока не соберется, время от времени соскребая стенки чаши. Удар в яйце, цедре лимона и ванили, пока не смешано. Взбить в кукурузной муке и как можно больше муки с помощью миксера. Используя деревянную ложку, добавьте оставшуюся муку.
Шаг 2
Разделите тесто пополам. Заверните каждую половину вощеной бумагой или полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике в течение 3 часов или до тех пор, пока тесто не станет простым в обращении.
Шаг 3
На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте половину теста до толщины чуть меньше 1/4 дюйма. С помощью зубчатого алмазного печенья длиной 2 дюйма нарежьте тесто. Поместите бриллианты на расстоянии 1 дюйма друг от друга на не смазанном листе печенья.
Шаг 4
Выпекать в духовке 375 градусов по Фаренгейту в течение 7-8 минут или до тех пор, пока края не станут светло-коричневыми. Перенести куки на решетку; прохладно. Повторите с оставшимся тестом. При желании заморозьте печенье с помощью Lemon Glaze. Дайте глазури высохнуть перед подачей на стол. Делает около 54 печенья.

Лимонная глазурь:

В небольшой миске смешайте 1-1 / 2 чашки просеянного сахарной пудры, 2 чайные ложки лимонного сока и достаточно молока (от 1 до 2 столовых ложек), чтобы получить консистенцию растекания.

подсказки

Выпекать и охлаждать печенье, как указано, но не заморозить. Поместите в морозильный контейнер или сумку и заморозьте до 3 месяцев. Оттепель печенья около 15 минут. Приготовить глазурь и выложить на печенье.

Кукурузно-вишневые бриллианты:

Приготовьте печенье в соответствии с указаниями, за исключением перемешивания 1/3 стакана мелко порезанной сушеной кислой вишни с мукой и кукурузной мукой.