Клюквенно-кленовые булочки с корицей | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 чашка обезжиренного молока
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа или кленового сиропа
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка соли
• ¼ чашка теплой воды (от 110 ° F до 115 ° F)
• 1 пакет активных сухих дрожжей
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1 ¼ чашки белой цельной пшеничной муки или цельной пшеничной муки
• 2 ½ - 3 стакана универсальной муки
• Brown коричневый сахар в упаковке
• 2 чайные ложки молотой корицы
• ¼ стакана сушеной клюквы
• ¼ чашка нарезанного пекана, поджаренного
• 1 рецепт Кленово-коричневая сахарная глазурь (по желанию)

Направления

• Шаг 1

  В маленькой кастрюле нагрейте и размешайте молоко, кленовый сироп, сливочное масло и соль, пока они не нагреются (от 110 до 115 ° F) и масло почти не растает; отложить в сторону. В большой миске смешайте теплую воду и дрожжи; дать постоять 10 минут. Добавьте смесь молока и яиц к смеси дрожжей. Добавьте цельнозерновую муку. Добавьте столько универсальной муки, сколько сможете.

• Шаг 2

  Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Месить достаточное количество оставшейся универсальной муки, чтобы сделать умеренно мягкое тесто, гладкое и эластичное (всего от 3 до 5 минут). Сформировать тесто в шар. Поместите в слегка смазанную маслом миску, один раз поворачивая, чтобы смазать поверхность теста. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до двойного размера (около 1 часа). Пробить тесто. Получитесь на слегка посыпанную мукой поверхность. Покрытие; дать отдохнуть 10 минут.

• Шаг 3

  Тем временем слегка смажьте противень размером 13x9x2 дюйма; отложить в сторону. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу. Вмешать сушеную клюкву и орехи пекан.

• Шаг 4

  Раскатайте тесто в прямоугольник размером 15x8 дюймов. Посыпать смесью пекан, оставляя 1 дюйм незаполненным вдоль одной из длинных сторон. Начиная с длинной заполненной стороны, сверните прямоугольник. Защемить тесто, чтобы запечатать шов; нарезать на 15 равных частей. Разложить кусочки, разрезать их стороной вверх, в подготовленную форму для выпечки. Накрыть крышкой и дать подняться в теплом месте до почти двойного размера (около 30 минут).

• Шаг 5

  Разогреть духовку до 375 ° F. Выпекать 25-30 минут или до золотистого цвета. Охладить в сковороде на решетке 5 минут. Удалить рулоны из кастрюли. При желании сбрызнуть кленово-коричневой сахарной пудрой. Подавать теплым.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 180 калорий, (1 г насыщенного жира, 18 мг холестерина, 180 мг натрия, 33 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г белка.

---

Кленово-коричневая сахарная пудра

Ингредиенты

• 2 столовые ложки упакованного коричневого сахара
• 1 столовая ложка очень горячей воды
• ¾ сахарной пудры
• Flav чайная ложка ароматизатора клена
• 1 - 2 чайной ложки обезжиренного молока

Направления

• Шаг 1

  В небольшой миске смешайте коричневый сахар и горячую воду; перемешайте, чтобы растворить коричневый сахар. Добавьте сахарную пудру и кленовый ароматизатор. Добавьте достаточно молока, чтобы получилась моросящая консистенция.