Карри из кокосово-тыквенного супа | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¾ чашка нарезанного зеленого сладкого перца
• ½ чашки нарезанного лука
• 2 зубчика чеснока, рубленый
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 14, 5 унции консервированного овощного бульона
• 1 14 унций может несладкого легкого кокосового молока
• 1 15 унций может тыквы
• 1 - 2 столовых ложки красной или зеленой пасты карри
• Salt чайная ложка соли
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• 1 чашка измельченной или измельченной вареной курицы
• 2 столовые ложки свежей кинзы
• Дольки лайма

Направления

• Шаг 1

  В большой кастрюле сварите сладкий перец, лук и чеснок в горячем масле на среднем огне около 5 минут или пока овощи не станут почти мягкими.

• Шаг 2

  Добавьте следующие 6 ингредиентов (через молотый имбирь) до получения однородной массы. Добавьте курицу. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне около 10 минут или до полного прогрева, часто помешивая. Непосредственно перед подачей, добавьте кинзу. Подавать с дольками лайма.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 196 калорий (6 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 1 г мононенасыщенных жиров), 25 мг холестерина, 795 мг натрия, 15 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 10 г белка.