Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Удалить шею и потроха от индейки. Промыть внутри индейки; высушите бумажными полотенцами. Если есть, снимите и выбросьте пластиковый держатель для ног и таймер всплывающего окна.
-
Разогреть масло до 350 градусов по Фаренгейту
-
Втирать в небольшую миску соль, паприку, тимьян, черный перец, чесночный порошок, луковый порошок и кайенский перец. Проведите пальцами между кожей индейки и мясом, чтобы ослабить кожу над областями груди и ног. Поднимите кожу и нанесите немного руб на грудь, бедро и мясо голени. Приправить полость тела любым оставшимся руб. Заправьте концы барабанных палочек под полоску кожи на хвосте или свяжите ноги с хвостом 100-процентной хлопковой нитью. Скрутите кончики крыльев под спиной.
-
Положите индейку грудкой вверх в корзину. Медленно опустите корзину в горячее масло. Будьте осторожны с разбрызгиванием масла. Поддерживать температуру масла около 350 градусов по Фаренгейту. Жарить индейку в течение 24-30 минут (3 минуты за фунт). Удалите индейку из горячего масла, чтобы проверить плотность. Вставьте термометр для мяса в мясистую часть бедра. Турция делается, когда термометр регистрирует 180 градусов по Фаренгейту
-
Удалить индейку из горячего масла; сток на решетке. Если индейка не достигла 180 градусов по Фаренгейту, когда вы проверяете на помост, снимите термометр и медленно опустите индейку обратно в масло. Жарить еще 3-5 минут и снова проверить температуру. Дайте постоять 15 минут до высечки. Делает от 10 до 12 порций
Вариант с грудкой индейки:
Используйте 4-фунтовую целую грудку индейки с костью. Промыть и высушить бумажными полотенцами. Если есть, удалите всплывающий таймер. Разогреть масло до 350 градусов по Фаренгейту. Приготовить смесь специй и натереть индейку, как указано выше. Положите в корзину и готовьте, как указано выше, в течение 32 минут (8 минут на фунт) до 170 градусов по Фаренгейту. Делает от 8 до 10 порций.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 553 калории (7 г насыщенных жиров, 10 г полиненасыщенных жиров, 14 г мононенасыщенных жиров), 220 мг холестерина, 468 мг натрия, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 0 г сахара, 61 г белка.
