Деликатесы Calzones | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 ¾ - 3, 25 стакана универсальной муки
1 пакет активных сухих дрожжей
Salt чайная ложка соли
1 чашка теплой воды (120 градусов F до 130 градусов F)
2 столовые ложки растительного масла
1 пакет на 10 унций замороженный расколотый шпинат, размороженный
1 стакан сыра рикотта
1 пакет на 3, 5 унции нарезанный пепперони, расколотый
3 унции тонко нарезанной салями, нарезанной
⅓ чашка тертого сыра пармезан или романо
1 столовая ложка свежего базилика или 1 чайная ложка сушеного базилика, измельченная
Powder чайной ложки чесночного порошка
Pepper чайная ложка перца
2 чайные ложки молока

Направления

Шаг 1
В большой миске смешайте 1-1 / 4 стакана муки, дрожжей и соли. Добавьте 1 стакан теплой воды и масла. Взбить миксером на низкой скорости в течение 30 секунд, постоянно соскабливая миску. Удар на высокой скорости в течение 3 минут. Используя ложку, добавьте как можно больше оставшейся муки. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Смешайте оставшееся количество муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто (от 6 до 8 минут). Разделите тесто пополам. Накрыть крышкой и дать отдохнуть 10 минут.
Шаг 2
На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте каждую половину теста в 13-дюймовый круг. Переложить тесто на смазанные жиром противни. Отложить в сторону.
Шаг 3
Для наполнения промокните шпинат насухо бумажными полотенцами. В большой миске смешайте вместе шпинат, сыр рикотта, пепперони, салями, сыр пармезан или романо, базилик, чесночный порошок и перец. Распределите начинку на половине каждого круга теста с точностью до 1 дюйма от края.
Шаг 4
Смажьте края теста водой. Сложите тесто пополам. Запечатайте края, нажимая зубцами вилки. Края флейты, если хотите. Уколы Смажьте топы молоком.
Шаг 5
Выпекать в духовке 375 градусов по Фаренгейту в течение 30-35 минут или пока корочка не подрумянится. Делает 6 порций.