Роскошный сэндвич с курицей и жареным перцем | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Olive чашки оливкового масла
• 4 чайных ложки красного винного уксуса
• 1 столовая ложка свежего тимьяна
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки красного перца
• 4 половинки куриной грудки без кожи, без костей (около 1 1/4 фунта)
• 4 1-дюймовых толстых нарезанных ломтика итальянского или французского хлеба
• ¼ чашка полумягкого сыра с травами или полумягкого козьего сыра (шевр)
• 1 чашка жареного красного сладкого перца (около 7 унций), нарезанного полосками
• ½ стакана свежего кресс-салата, листьев базилика или шпината

Направления

• Шаг 1

  В маленьком блюде смешайте масло, уксус, тимьян, соль и измельченный красный перец. Удалить и зарезервировать 2 столовые ложки маринада. Поместите курицу между 2 листами вощеной бумаги; слегка разотрите мясным молотком, чтобы получить толщину примерно 1/2 дюйма; поместите в полиэтиленовый пакет. Добавьте оставшийся маринад. Запечатайте пакет и маринуйте около 15 минут при комнатной температуре или до 1 часа в холодильнике.

• Шаг 2

  Слегка смажьте решетку внутреннего электрического гриля или слегка покройте антипригарным разбрызгивателем. Разогреть гриль. Кусочки хлеба нарезать ломтиками маринада; Положите хлеб нарезанную стороной вниз, на решетку для гриля. Если вы используете закрытый гриль, закройте крышку. Гриль до слегка поджаренного. (Для гриля с крышкой подождите 1–2 минуты; для гриля без крышки дайте 2–4 минуты, поворачивая один раз на полпути гриля.) Снимите хлеб с гриля; отложить в сторону.

• Шаг 3

  Положите курицу на решетку для гриля. Если вы используете закрытый гриль, закройте крышку. Гриль, пока курица не станет нежной и уже не розовой. (Для гриля с крышкой дайте от 3 до 4 минут; для гриля без покрытия дайте от 8 до 10 минут, поворачивая один раз на полпути гриля.) Снимите с гриля и намажьте или посыпьте сыром.

• Шаг 4

  Чтобы подать, поместите одну куриную грудку на каждый ломтик хлеба на гриле. Вершина с жареными перечными полосками и кресс-салатом. Делает 4 порции.

Обычный метод:

Приготовьте, как описано выше, на шаге 1. Поджарьте ломтики хлеба в сковороде, сковороде для гриля или на сковородке на среднем огне в течение 1-2 минут с каждой стороны. Выньте хлеб из сковороды или сковородки. Поместите курицу в сковороду, сковороду для гриля или на сковородку. Готовьте на среднем огне в течение 8–10 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и не станут розовыми. Вынуть из кастрюли или сковородки и намазать сыром. Подавать, как указано выше.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 418 калорий (5 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 11 г мононенасыщенных жиров), 82 мг холестерина, 629 мг натрия, 21 г углеводов, 2 г клетчатки, 1 г сахара, 37 г белка.