Грязные помидоры фаршированные рисом | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 8 средних помидоров
• 1 столовая ложка рапсового масла
• 8 унций сыпучих мягких итальянских колбас
• 4 унции куриные печени, нарезанные
• ½ чашки нарезанного лука
• ¼ чашка рубленого сельдерея
• ¼ чашка нарезанного зеленого сладкого перца
• 1 зубчик чеснока, рубленый
• 1 ½ чашки приготовленного длиннозернистого белого риса
• ¼ чашка рубленой итальянской петрушки
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• ½ чайной ложки креольской приправы
• Ground чайной ложки молотого шалфея
• Соль и свежемолотый черный перец
• Оливковое масло

Направления

• Шаг 1

  Поместите стойку в верхнюю треть духовки. Разогреть духовку до 350 ° F. Срезать верхушки помидоров; резерв. Выдавить помидоры. (Запасите мякоть и семена из одного помидора.)

• Шаг 2

  Для начинки: в большой сковороде разогреть масло канолы над средним. Добавьте колбасу и куриную печень. Готовьте, помешивая, чтобы колбаса разбилась до тех пор, пока она не станет розовой. Добавьте лук, сельдерей, сладкий перец и чеснок в сковороду. Варите, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте рис, петрушку, вустерширский соус, креольскую приправу, шалфей и консервированную томатную мякоть и семена. Приправить по вкусу солью и черным перцем. Снять с огня; давай немного остыть.

• Шаг 3

  Ложка фарша равномерно в каждый помидор. (Фарш может немного переполниться.) Переложить в неглубокую форму для выпечки. Положите на каждый фаршированный помидор зарезервированные верхушки. Щедро сбрызнуть оливковым маслом; приправить по вкусу солью и черным перцем. Выпекать 25 минут или пока помидоры не станут мягкими.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 237 калорий (4 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 8 г мононенасыщенных жиров), 70 мг холестерина, 479 мг натрия, 17 г углеводов, 3 г клетчатки, 5 г сахара, 9 г белка.