Пирог с яйцом и ромовой помадкой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 рецепт шоколадной крошки
• 1 чашка сахара
• 1 банка на 5 унций (2/3 стакана) сгущенного молока
• 2 столовые ложки масла
• 2 унции несладкий шоколад, нарезанный
• 1 чайная ложка ванили
• 2 пинты мороженого eggnog
• 2 столовые ложки темного рома (по желанию)
• ¾ чашки сахара
• ½ стакана кипятка
• ¼ чашки безе порошок *
• Bits чашки ириски, измельченные (1 1/2 унции)

Направления

• Шаг 1

  Приготовить шоколадную крошку. Для помадки соуса в маленькой кастрюле смешайте 1 стакан сахарного песка, сгущенное молоко, масло и шоколад. Готовьте и перемешивайте на среднем огне до образования пузырьков; уменьшить тепло. Варить осторожно в течение 4–5 минут или пока смесь не загустеет и не уменьшится до 11/2 чашек, периодически помешивая. Снять с огня; размешать в ванили. Переезд в среднюю миску; взбить с помощью электрического миксера на средней скорости до почти гладкой. Накрыть полиэтиленовой пленкой. Отложите, чтобы полностью остыть.

• Шаг 1

  В охлажденной миске перемешайте 1 пинту мороженого eggnog до размягчения. При желании размешайте в 1 столовой ложке рома. Распределить по охлажденной шоколадной крошке. Положите половину шоколадного соуса небольшими ложками на слой мороженого. Заморозить около 2 часов или почти до твердости. Повторите с оставшимся eggnog мороженым, ромом (при желании) и оставшимся соусом помадки. Вернитесь к морозильной камере во время приготовления безе.

• Шаг 2

  Для безе, в средней миске смешайте вместе 3/4 стакана сахара и кипятка, пока сахар не растворится. Остудить до комнатной температуры (около 30 минут). Добавьте порошок безе. Удар с электрическим миксером на низкой скорости, пока не объединено; бить на высокой скорости, пока не образуются жесткие пики (кончики стоят прямо). Используя деревянную ложку, сложите 3 столовые ложки измельченных кусочков ириски в безе. Выложите безе на пирог, запечатав до краев. Заморозить около 6 часов или до фирмы.

• Шаг 2

  Разогреть духовку до 475 ° F. Выпекать 3-4 минуты или только до тех пор, пока безе не станет светло-коричневым. Обложка свободно с фольгой. Замораживайте от 6 до 24 часов перед подачей на стол. Перед подачей посыпать оставшимися измельченными кусочками ириски. Подавать немедленно.

* Совет:

Безе порошок представляет собой смесь пастеризованных сухих яичных белков, сахара и пищевых жевательных резинок. Ищите это в проходе выпечки вашего супермаркета или в специализированном продовольственном магазине.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 546 калорий (14 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 7 г мононенасыщенных жиров), 83 мг холестерина, 161 мг натрия, 82 г углеводов, 2 г клетчатки, 73 г сахара, 5 г белка.

---

Шоколадная крошка

Ингредиенты

• Антипригарный разбрызгиватель
• 1 чашка мелко измельченных ванильных вафель (около 30 печенья)
• ⅓ сахарной пудры
• 3 столовые ложки несладкого какао-порошка
• 3 столовые ложки масла

Направления

• Шаг 1

  Разогреть духовку до 375 ° F. Слегка покройте 8-дюймовую кастрюлю с пружинной формой разбрызгивателем; отложить в сторону. В средней миске смешайте ванильные вафли, сахарную пудру и какао-порошок. Добавьте растопленное масло. Плотно прижмите смесь крошки к нижней части приготовленной сковороды. Выпекайте в течение 7-8 минут или пока корочка не станет твердой. Остудить в кастрюле на решетке.