Быстрая фо | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 6 унций коричневого риса или обычного бань фо (вьетнамская широкая рисовая лапша)
• 3 ½ чашки овощного бульона с низким содержанием натрия или куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 - 3 столовых ложки рыбного соуса или 2 столовых ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 4 дюйма палочка корицы
• 1 1-дюймовый кусок свежего имбиря, нарезанный ломтиками и нарезанный соломкой
• 1 или 2 звездчатого аниса (по желанию)
• 3 зеленых лука, обрезанных и нарезанных на тонкие 1-дюймовые полоски
• 2 чашки приготовленной курицы с кубиками, тонко нарезанной вареной свинины или приготовленных креветок
• 2 чашки тертого Бок Чой или ростки фасоли (по желанию)
• ½ стакана свежего базилика, кинзы и / или листьев мяты
• Нарезанный свежий перец чили халапеньо или азиатский соус чили (соус Срирача) (по желанию)
• Дольки лайма

Направления

• Шаг 1

  Готовить лапшу в соответствии с указаниями на упаковке; процедить.

• Шаг 2

  Тем временем в большой кастрюле смешайте бульон, рыбный соус, корицу, имбирь и, при желании, анис. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить на медленном огне 5 минут. Добавьте зеленый лук; варить на медленном огне в течение 5 минут. Добавить курицу; варить на медленном огне в течение 1 минуты. Удалить и выбросить корицу и звездчатого аниса.

• Шаг 3

  Разделите приготовленную лапшу среди суповых тарелок. Разлить бульон по бульону. Подавать с бок чой (при желании), зеленью, перцем халапеньо (при желании) и дольками лайма.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 310 калорий (2 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 2 г мононенасыщенных жиров), 62 мг холестерина, 900 мг натрия, 38 г углеводов, 4 г клетчатки, 3 г сахара, 24 г белка.