Рыбные котлеты с зеленым соусом богини | лучшие дома и сады

Ингредиенты

12 унций свежего или замороженного филе белой рыбы без кожи (например, пикша или треска)
1 яйцо, взбитое
¼ чашки тонких сухих хлебных крошек
2 столовые ложки мелко нарезанного лука
4 чайных ложки легкого майонеза или заправки для салата
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 столовая ложка нарезанной итальянской петрушки
1 чайная ложка мелко нарезанной лайма
Salt чайная ложка соли
2 столовые ложки кукурузной муки
¼ чашка легкой молочной сметаны
¼ чашка обезжиренного простого йогурта
3 столовые ложки свежего эстрагона
¼ чашка легкой молочной сметаны
2 столовые ложки свежего зеленого лука
2 чайных ложки сока лайма
1 зубчик чеснока, рубленый
1 столовая ложка растительного масла

Направления

Шаг 1
Оттепель рыбы, если она заморожена; нарезать на 1/2 дюйма кусочки. Отложить в сторону.
Шаг 2
Для соуса «Зеленая богиня» в блендере или миске кухонного комбайна смешайте йогурт, 1/4 стакана легкой сметаны и эстрагон. Накройте и обработайте или смешайте до однородного состояния. Переезд в миску. Добавьте оставшуюся 1/4 стакана легкой молочной сметаны, зеленый лук, сок лайма и чеснок. Накрыть крышкой и охладить до порции.
Шаг 3
В средней миске смешайте яйцо, панировочные сухари, лук, майонез, горчицу, петрушку, лаймовую кожуру и соль. Добавить рыбу; хорошо перемешать. Сформируйте смесь в двенадцать трубочек толщиной 1/2 дюйма, около 2-1 / 2 дюйма в диаметре.
Шаг 4
Пальто котлет с кукурузной мукой. В большой сковороде с антипригарным покрытием или на сковородке разогреть масло. Добавьте половину рыбных котлет. Готовьте на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не начнет шелушиться, когда тестируется вилкой, а котлеты становятся золотистыми. Повторите с оставшимися пирожными. Для каждой порции положите на тарелку три рыбных котлеты и 2 столовых ложки соуса зеленой богини. Подавать с рыбными котлетами. Накройте и охладите оставшийся соус, чтобы использовать поверх зелени. Делает 4 порции.

подсказки

Приготовить зеленый соус богини. Накрыть крышкой и охладить до 24 часов. Смешивать и формировать рыбные котлеты; место в неглубоком блюде. Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить до 12 часов. Для подачи намазать пирожки кукурузной мукой и продолжать в соответствии с указаниями.