Рыбные тако с острым соусом из манго и хикама | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• ¼ чашка рапса или растительное масло
• 5 столовых ложек сока лайма
• ¼ стакана свежей кинзы
• 1 столовая ложка молотого перца чили анчо
• 6 зубчиков чеснока, рубленый
• 1 ¼ - 1, 5 фунта белого рыбного филе, такого как тилапия или махи махи
• 2 столовые ложки майонеза или салата
• ¼ - 0, 5 чайной ложки кайенского перца
• ¼ чайная ложка кошерной соли
• 1 немного незрелого манго, очищенного и нарезанного на полоски толщиной 1/4 дюйма
• 1 чашка тертой капусты
• 1 стакан джикамы, очищенный и нарезанный на полоски толщиной 1/4 дюйма
• 1 чашка красного сладкого перца, нарезанного на полоски толщиной 1/4 дюйма (1 средняя)
• 12 6-дюймовых кукурузных лепешек

Направления

• Шаг 1

  В небольшой миске смешайте масло, 3 столовые ложки сока лайма, кинзу, перец чили анчо и чеснок. Поместите рыбу в среднюю стеклянную форму для выпечки. Вылейте смесь на рыбу, поворачиваясь к шерсти. Накрыть крышкой и охладить в течение 15-20 минут.

• Шаг 2

  Для тушения в средней миске смешайте оставшиеся 2 столовые ложки сока лайма, майонез, кайенский перец и соль. Добавьте манго, капусту, хикаму и сладкий перец, превращая в пальто. Приправить по вкусу дополнительным кайенским перцем и солью.

• Шаг 3

  Уберите рыбу из маринада (часть маринада должна по-прежнему цепляться за него). Откажитесь от оставшегося маринада. Для угольного или газового гриля используйте решетку для смазки. Поместите рыбу на решетку накрытого гриля прямо на среднем огне. Гриль в течение 8 минут или до тех пор, пока рыба не начнет легко отслаиваться при тестировании вилкой, поворачиваясь один раз на полпути гриля. Перевод на тарелку; согреться Жарить лепешки около 40 секунд или до тех пор, пока они не прогреются, один раз перевернувшись на полпути гриля.

• Шаг 4

  Разбейте рыбу на 2-дюймовые куски. Положите в каждую лепешку немного рыбы; Вершина с мясом.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 531 калорий (3 г насыщенных жиров, 6 г полиненасыщенных жиров, 10 г мононенасыщенных жиров), 73 мг холестерина, 304 мг натрия, 49 г углеводов, 9 г клетчатки, 10 г сахара, 34 г белка.