Садовый салат из трех бобов со свежей французской заправкой | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 стакана зеленой фасоли, подрезать по желанию
• 2 чашки замороженных очищенных сладких соевых бобов (эдамаме), талые
• 8 чашек салата с зеленью
• 1 стакан консервированной белой фасоли, такой как каннеллини, тщательно промыть и высушить
• 1 стакан редьки, расквартированный и / или нарезанный ломтиками
• 1 рецепт свежей французской заправки (рецепт ниже)

Направления

• Шаг 1

  В микроволновой печи смешать зеленые бобы с 1/4 стакана воды и 1 ч. Л. поваренная соль. Бросок, чтобы распределить соль среди бобов. Microcook, открытый, на 100 процентов мощности (высокой) в течение 3-5 минут или до тех пор, пока не станет мягким. Отложите и дайте остыть.

• Шаг 2

  Положите салатную зелень в большую салатницу; добавить зеленую фасоль, edamame и белую фасоль. Добавьте примерно половину соуса. Посыпать перцем и аккуратно перемешать. Передайте оставшуюся повязку. Делает 8 порций.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 175 калорий (1 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 5 г мононенасыщенного жира), 0 мг холестерина, 380 мг натрия, 18 г углеводов, 7 г клетчатки, 4 г сахара, 8 г белка.

---

Свежий французский соус

Ингредиенты

• 2 средних помидора, разделенных пополам
• 2 - 3 столовые ложки красного винного уксуса
• Olive чашки оливкового масла
• 2 столовые ложки свежего эстрагона
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• соль и перец

Направления

• Шаг 1

  В блендере смешайте помидоры, уксус, оливковое масло, эстрагон, томатную пасту и горчицу. Накрыть крышкой и обрабатывать до полного перемешивания. Приправить по вкусу солью и перцем. Помидоры различаются по сочности, если заправка слишком тонкая, смешайте с дополнительной томатной пастой по 1 чайной ложке за раз. Охладите до порции.