Свиные ребрышки с абрикосовой глазурью | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 4 фунта свиные корейки, ребра, пополам кости *
• 1 чашка мелко нарезанного лука
• ⅔ чашка сухого хереса
• ½ чашки рисового уксуса
• ½ стакана соевого соуса
• ¼ чашка мелко нарезанного свежего имбиря
• 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока (около 12 гвоздик)
• 1 чайная ложка черного перца
• ⅔ чашка абрикосовых консервов
• 3 столовые ложки острой коричневой горчицы
• 1 столовая ложка жареного кунжутного масла
• ¼ чайная ложка кайенского перца
• 1 столовая ложка жареных семян кунжута

Направления

• Шаг 1

  Обрезать жир от ребер. Нарезать ребра на отдельные ребра. Положите кусочки ребер в большой закрывающийся пластиковый пакет в неглубокую посуду. Для маринада в средней миске смешайте лук, херес, уксус, соевый соус, имбирь, чеснок и черный перец. Полить ребра; запечатать мешок и повернуть, чтобы покрыть ребра. Маринуйте в холодильнике от 6 до 24 часов, периодически переворачивая пакет.

• Шаг 2

  Разогреть духовку до 350 ° F. Слить кусочки ребра, оставив 1/4 стакана маринада. Выложить кусочки ребер мясистыми сторонами вверх на мелкую жаровню. Жареная, непокрытая, около 1 часа или до готовности.

• Шаг 3

  Между тем в небольшой кастрюле смешайте абрикосовые консервы, горчицу, масло и кайенский перец. Добавьте зарезервированный маринад. Довести до кипения; уменьшить тепло. Тушить в течение 3 минут.

• Шаг 4

  Щедро смажьте ребрышки соусом. Выпекать, не накрывая, в течение 15 минут, смазывая один или два раза соусом во время выпекания. Смажьте оставшимся соусом. Посыпать кунжутом перед подачей на стол.

*Совет:

Попросите мясника разрезать ребра пополам по костям.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 292 калории (7 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 9 г мононенасыщенных жиров), 65 мг холестерина, 262 мг натрия, 12 г углеводов, 0 г клетчатки, 8 г сахара, 13 г белка.