Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Выровняйте 8 x 4 x 2-дюймовую форму для хлеба с фольгой, вытягивая фольгу по краям. Покройте фольгу антипригарным разбрызгивателем; отложить в сторону.
-
В 1/2-квартовой кастрюле смешайте сахар и кукурузный сироп. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы растворить сахар. Уменьшить огонь до среднего; смесь должна кипеть с постоянной скоростью по всей поверхности. Готовьте без перемешивания в течение 7–10 минут или пока термометр леденца не зарегистрируется при 280 ° F (стадия мягкого крекинга).
-
Тем временем в 2-литровой кастрюле смешайте грейпфрутовый сок, пектин и пищевую соду. (Смесь вспенивается.) Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Удалить; отложить в сторону.
-
Снять сахарную смесь с огня; снять конфетный термометр. Вернуть пектиновую смесь до кипения. Постепенно вылейте горячую сахарную смесь тонкой струей в кипящую пектиновую смесь, постоянно помешивая. Готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая. Снять с огня; перемешать в цедру и пищевой краситель. Разлить в подготовленную сковороду. Дайте постоять не менее 2 часов или пока не станет твердым. Используя края фольги, поднимите леденец от кастрюли. Разрезать на тридцать два 1-дюймовых кусочка. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 недель или заморозить до 3 месяцев. Непосредственно перед подачей или подарком, бросьте каждый кусочек в крупный сахар для покрытия.
Кокосовые конфеты
Готовить в соответствии с указаниями, за исключением замены 1/2 чашки несладкого консервированного кокосового молока и 1/4 чашки воды для сока грейпфрута; пропустите цедру, краситель пищевой краситель и крупный сахар. В кухонном комбайне смешайте 1/2 стакана кокосовой стружки и 1/4 стакана сахарного песка; накрыть крышкой и обработать до готовности. Обвалять каждый срезанный леденец в кокосовой смеси.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 82 калории (0 г насыщенных жиров, 0 г полиненасыщенных жиров, 0 г мононенасыщенных жиров), 0 мг холестерина, 27 мг натрия, 20 г углеводов, 0 г клетчатки, 20 г сахара, 0 г белка.
