Говядина по-гречески с овощами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

12 унций говяжий топ круглый стейк или нежирная баранина
3 средних картофеля, нарезанных на 3/4 дюйма кубиками (3 чашки)
2 средние морковки, нарезанные рулетом (1 стакан)
1 стакан воды
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 столовая ложка коричневого сахара
Salt чайная ложка соли
½ чайной ложки молотой корицы
Pepper чайная ложка перца
Ground чайной ложки молотых гвоздик
Томатная паста ½ 6 унций (1/3 стакана)
½ чашки спелых оливок без косточек
1 столовая ложка растительного масла
2 зубчика чеснока, рубленый
2 средних лука, нарезанных тонкими дольками
1 средне-зеленый, красный или желтый сладкий перец, нарезанный полосками
2 столовые ложки красного винного уксуса

Направления

Шаг 1
Обрезать жир из говядины или баранины. Частично заморозить мясо. Тонко нарежьте поперек зерна на кусочки размером с укус. Отложить в сторону.
Шаг 2
В средней кастрюле предварительно заварите картофель и морковь, накрытую достаточно кипяченой водой, чтобы накрыть около 10 минут или до готовности. Слив. Отложить в сторону.
Шаг 3
Для соуса в небольшой миске смешайте воду, кукурузный крахмал, коричневый сахар, соль, корицу, перец и молотые гвоздики. Добавьте томатную пасту. Добавить оливки. Отложить в сторону.
Шаг 4
Налейте растительное масло в вок или большую сковороду. (При необходимости добавляйте больше масла во время приготовления.) Разогрейте на среднем огне. Жарить чеснок в горячем масле 15 секунд. Добавить лук; жарить в течение 1 минуты. Добавить сладкий перец; жарить около 2 минут или до готовности. Удалить смесь перца из вок.
Шаг 5
Перемешать соус. Добавьте соус к центру вок. Готовьте и размешивайте до загустения и образования пузырьков. Добавьте уксус. Верните смесь перца в вок. Добавьте предварительно приготовленный картофель и морковь. Смешайте все ингредиенты, чтобы покрыть соусом. Накрыть крышкой и варить еще 1-2 минуты или пока не нагреется. Подавать немедленно. Делает 4 порции.