Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Для заполнения в средней кастрюле смешайте яблочный сок, вино, палочку корицы, ванильных бобов и звездчатого аниса. Смешайте яблоки с изюмом. Довести до кипения; уменьшить тепло. Варить на медленном огне 15 минут, периодически помешивая. В небольшой миске смешайте коричневый сахар и кукурузный крахмал; размешать в яблочную смесь. Готовьте и перемешивайте до загустения. Снять с огня. Удалите и выбросьте палочку корицы, ванильных бобов и звездчатого аниса. Охладите до комнатной температуры.
-
Разогреть духовку до 350 ° F. Выровняйте противень размером 15x10x1 дюйм пергаментной бумагой или фольгой; отложить в сторону. Для долива в небольшой миске смешать фундук и сахарный песок; отложить в сторону.
-
Поместите один лист теста филло на чистую рабочую поверхность. (Во время работы накройте оставшееся тесто из филлока полиэтиленовой пленкой, чтобы оно не высохло.) Слегка почистите лист филло небольшим количеством растопленного масла; посыпать 1 столовой ложкой начинки. Повторите с еще двумя листами филло, смазывая каждый лист маслом и посыпая сверху. Вершина с другим листом филло; смазать маслом. Выложите половину начинки (около 2/3 стакана) на стопку филло, распространяя в пределах 1 1/2 дюйма от края. Сложите в короткие стороны. Начиная с длинной стороны, сверните филло, чтобы заключить начинку. Положите шов стороной вниз в подготовленную форму для выпечки. Смазать топ топленым маслом. Сделайте верх по диагонали, делая разрезы на расстоянии 1 дюйма и глубиной около 1/4 дюйма. Повторите с оставшимися листами филло, маслом, начинкой и начинкой.
-
Выпекать от 20 до 25 минут или до золотистого цвета. Слегка остудить на решетке. Разрежьте каждый штрудель по диагонали на четыре части. Подавать теплым с ванильно-базиликовым соусом.
Ванильно-базиликовый соус
Ингредиенты
Направления
-
В маленькой кастрюле смешайте взбитые сливки, мед, масло и ваниль. Доведите до кипения на среднем огне. В небольшой миске смешайте молоко и кукурузный крахмал; размешать в кремовую смесь. Готовьте и перемешивайте, пока смесь слегка не загустеет. Готовьте и перемешивайте еще 2 минуты. Трансфер в сервировочную миску. Посыпать базиликом.
