Стейк-салат на гриле | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• Соус кинзы
• 8 унций говяжья вырезка или говяжий стейк
• 2 маленьких желтых и / или красных сладких перца, стеблированных, посеянных и разделенных пополам
• 1 колос свежей кукурузы, шелуха и шелк удалены
• 2 зеленых лука, обрезанных
• Антипригарный разбрызгиватель
• 4 помидора черри, пополам
• Av небольшого авокадо, разрезанного пополам, посеянного, очищенного и тонко нарезанного (по желанию)
• 2 чашки порванного салата Ромейн
• Свежие веточки кинзы

Направления

• Шаг 1

  Приготовить соус из кинзы; Разделить соус на две части.

• Шаг 2

  Обрезать жир от стейка. При использовании бокового стейка, стричь обе стороны стейка в виде ромба, делая мелкие диагональные надрезы с интервалом в 1 дюйм. Поместите стейк в закрывающийся пластиковый пакет. Вылейте одну порцию Cilantro Dressing поверх стейка в сумке; отложите оставшуюся часть повязки в сторону. Сумка для печати; включите, чтобы покрыть стейк. Мариновать в холодильнике 30 минут.

• Шаг 3

  Смажьте сладкий перец, кукурузу и зеленый лук спреем для приготовления пищи.

• Шаг 4

  Для гриля на углях, стейк гриля и кукурузы на решетке открытого гриля непосредственно над средними углями, пока стейк не станет желательным, и кукуруза не станет мягкой, переворачивая стейк один раз на полпути через гриль и периодически переворачивая кукурузу. Для стейка, от 17 до 21 минуты для средних редких (145 градусов F) до средних (160 градусов F). Для кукурузы, подождите от 15 до 20 минут. Добавьте половинки сладкого перца в гриль в течение последних 8 минут гриля и зеленый лук в гриль в течение последних 4 минут гриля, часто переворачивая. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Поместите мясо и, позже, овощи на решетку для гриля на огне. Накройте крышкой и гриль, как указано выше.)

• Шаг 5

  Тонко нарезать мясо на зерно. Крупно нарезать сладкий перец и зеленый лук; вырезать кукурузу из початков, оставляя ядра в «листах». Подавайте мясо, овощи, помидоры и, при желании, ломтики авокадо над салатом ромэн. Морось с зарезервированной порцией Cilantro Dressing. Украсить веточками кинзы.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 357 калорий (4 г насыщенного жира, 2 г полиненасыщенного жира, 8 г мононенасыщенного жира), 47 мг холестерина, 376 мг натрия, 31 г углеводов, 5 г клетчатки, 13 г сахара, 29 г белка.

---

Соус кинзы

Ингредиенты

• 3 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки нарезанного шалота
• 2 столовые ложки свежей кинзы
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 столовая ложка воды
• 2 чайные ложки меда
• 1 большой зубчик чеснока, очищенный и дольки
• ½ чайной ложки порошка чили
• Salt чайная ложка соли
• Ground чайной ложки молотого тмина

Направления

• Шаг 1

  В блендере или небольшом кухонном комбайне смешайте сок лайма, лук-шалот, кинзу, оливковое масло, воду, мед, чеснок, порошок чили, соль и тмин. Накрыть крышкой и смешать или обрабатывать, пока не смешано