Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Разрезать ананас на ломтики толщиной 1/2 дюйма, оставив сок; накрыть и поставить в холодильник ананас и сок по отдельности.
-
Удалить стебли и семена из перца чили. Поместите перец в среднюю миску и добавьте достаточно кипящей воды, чтобы накрыть. Разрешить перец постоять около 30 минут или до мягкости; слить, выбрасывая воду.
-
В кухонном комбайне или блендере смешайте перец чили, любой сок из ананаса, апельсиновый сок, уксус, чеснок, соль, тмин и гвоздику. Накройте и обработайте или смешайте до почти однородного состояния.
-
В 3-квартовой форме для выпечки выложите кусочки свинины в один слой, при необходимости перекрывая друг друга. Вылейте смесь перца чили на ломтики свинины, равномерно распределяя. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике от 4 до 24 часов. Вынуть свинину из маринада, отбросив маринад. Уложите лепешки и заверните в фольгу.
-
Для гриля на углях поместите пакет тортильи на решетку открытого гриля прямо над средними углями. Положите кусочки свинины и кусочки ананаса на решетку для гриля рядом с пакетом фольги прямо над средними углями. Жарьте кусочки свинины и ананаса в течение 6-7 минут или пока кусочки свинины не станут слегка розовыми в центре и соки не станут прозрачными (160 ° F), поворачиваясь один раз. Гриль пакет тортилья на 10 минут, поворачивая один раз. (Для газового гриля разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего. Пакет с тортильями, ломтики свинины и ананасы, как указано выше.)
-
Крупно порубить свинину и ананас и смешать в большой миске. Заполните теплые лепешки смесью из свинины и ананаса. Посыпать каждый тако нарезанным луком и кинзой. Подавать с дольками лайма и, при желании, с острым перечным соусом.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 362 калории, (3 г насыщенного жира, 76 мг холестерина, 233 мг натрия, 39 г углеводов, 7 г клетчатки, 29 г белка.
