Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Для соуса в миске смешайте кокосовое молоко, базилик, мяту, лук, цедру лайма и сок, рыбный соус, коричневый сахар, пасту карри, 1 крупную соль чайной ложки и 1/2 черного молотого перца. Отложить в сторону. Втирать в миску имбирь, чеснок, соль и 1 чайную ложку молотого черного перца. Развязать и развернуть ягненка. Обрезать жир. Используя плоскую сторону мясного молотка, разотрите ягненка до равномерной толщины (от 1-1 / 2 до 2 дюймов толщиной). Натереть имбирную смесь над бараниной. Поместите в большой герметичный пластиковый пакет в неглубокую посуду. Добавьте 1/2 чашки соуса. Сумка для печати; включи пальто. Охладите на ночь. Накройте и охладите оставшийся соус.
-
Удалить мясо из маринада. Чтобы мясо не скручивалось, вставьте 2 длинных металлических шампура через мясо, образуя крестообразную форму. Для гриля расположите средние угли вокруг поддона. Испытание на средне-слабом огне над кастрюлей. Положите мясо на подставку над сковородой. Покрытие; гриль от 50 до 60 минут или до тех пор, пока термометр мгновенного чтения не зарегистрирует 135 градусов F для средних редких. Дайте охлажденному соусу постоять при комнатной температуре 30 минут. Удалить мясо. Накрыть фольгой; дать постоять 15 минут. (Температура повысится на 10 градусов.) Тонко нарежьте мясо против зерна; подавать с соусом. Делает от 8 до 10 порций.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 315 калорий (10 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 3 г мононенасыщенных жиров), 108 мг холестерина, 947 мг натрия, 7 г углеводов, 1 г клетчатки, 2 г сахара, 36 г белка.
