Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
В маленькой миске смешайте воду, дрожжи и сахар; дать постоять 5 минут. В средней миске смешайте цельнозерновую муку, универсальную муку и 1/2 чайной ложки соли. Используя деревянную ложку, добавьте дрожжевую смесь и 1 столовую ложку оливкового масла, пока не смешано.
-
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замесить тесто в течение 6-8 минут, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто средней жесткости. Покрытие; дать отдохнуть от 15 до 20 минут. При желании накрыть крышкой и хранить в холодильнике от 1 до 24 часов *.
-
Пробить тесто; разделить пополам. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждую половину в овал размером 11x7 дюймов. Посыпать кукурузной мукой на большой противень. Положите корочки для пиццы на противень; отложить в сторону.
-
В очень большой миске сбрызнуть летний сквош, красный сладкий перец, спаржу и грибы с оставшейся 1 столовой ложкой оливкового масла. Бросить в пальто.
-
Для приготовления на угольном или газовом гриле овощи гриль на решетке покрытого гриля непосредственно на среднем огне в течение 8–10 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и слегка обугленными, один раз переверните и удалите овощи с гриля, когда они готовятся. Нарежьте овощи на кусочки размером от 1 до 2 дюймов. (При желании удалить кожу со сладкого перца.)
-
Гриль корки для пиццы на решетке покрытого гриля непосредственно на среднем огне в течение 3 или 4 минут или до тех пор, пока днища слегка обуглены. Переложить корочки на противень обугленной стороной вверх. Распределите 2 столовые ложки хумуса на каждую корочку. Топ равномерно с овощами гриль. Равномерно посыпьте овощи кошерной солью по 1/2 чайной ложки, перцем и сыром проволоне. Верните пиццу на решетку для гриля. Накрыть крышкой и жарить еще 4 минуты или до тех пор, пока корки не станут хрустящими и слегка обугленными Перенести пиццу на разделочную доску; разрезать каждый на три части.
*Совет:
Если вы охладили тесто, дайте ему постоять при комнатной температуре от 15 до 20 минут, прежде чем переходить к шагу 3.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 240 калорий (3 г насыщенных жиров, 1 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 7 мг холестерина, 531 мг натрия, 32 г углеводов, 5 г клетчатки, 3 г сахара, 10 г белка.
