Овощной салат на гриле | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 1 средний красный лук, нарезанный ломтиками толщиной 3/4 дюйма
• 1 средний баклажан, нарезанный поперек на ломтики толщиной 1 дюйм
• 2 больших красных сладких перца, нарезанных на кольца толщиной 3/4 дюйма
• 6 тонких спаржевых копий, подстриженных
• 1 средний цуккини, нарезанный вдоль на ломтики 1/4 дюйма
• 1 средняя желтая тыква, нарезанная вдоль на ломтики 1/4 дюйма
• Olive чашки оливкового масла
• 6 чашек разорванной смешанной зелени
• ¼ чашка свежего базилика
• ¼ чашка бальзамического уксуса

Направления

• Шаг 1

  Смажьте овощи оливковым маслом и, при желании, сбрызните каждую сторону свежемолотым перцем и солью. Положите овощи перпендикулярно проводам на решетку открытого гриля непосредственно над средне или средне нагретыми углями. Гриль лук, баклажаны и перец кольца в течение 8-10 минут. Жарьте спаржу, цуккини и желтый кабачок в течение 5–6 минут или до тех пор, пока они не станут хрустящими, нежными, периодически поворачиваясь

• Шаг 1

  Уложить овощи на смешанную зелень. Полить уксусом и посыпать базиликом. Делает 6 порций гарнира.

Для использования внутреннего гриля:

• Шаг 1

  Разогреть в помещении электрический гриль. Смажьте овощи оливковым маслом и, при желании, посыпьте солью и свежемолотым черным перцем. Положите овощи на решетку для гриля. (При необходимости готовьте овощи порциями.) При использовании накрытого гриля закройте крышку. Гриль, пока овощи не станут хрупкими. (Для гриля под крышкой подождите от 4 до 5 минут. Для гриля без корма подождите от 8 до 10 минут для баклажанов, сладкого перца и лука, и от 5 до 6 минут для спаржи, цуккини и желтой тыквы, периодически поворачивая, чтобы приготовить равномерно .) Подавать, как указано выше.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 139 калорий, (1 г насыщенного жира, 0 мг холестерина, 24 мг натрия, 13 г углеводов, 4 г клетчатки, 3 г белка.