Крупа с обжаренным перцем и черными бобами | лучшие дома и сады

Ингредиенты

• 2 стакана воды
• ¾ овсяная крупа
• Salt чайная ложка соли
• 1 столовая ложка оливкового масла или растительного масла
• 1 большой зеленый перец, нарезанный тонкими полосками
• 1 ½ чайной ложки приправы Cajun
• 1 15 унций может черные бобы, ополоснутые и высушенные
• 1 чашка помидоров черри, пополам
• ¼ чашки нарезанного зеленого лука
• 2 столовые ложки рассыпанного Kasseri или крестьянского сыра

Направления

• Шаг 1

  В suacepan доведите воду, крупу и соль до кипения. Уменьшить огонь. Варить на медленном огне 15 минут или до тех пор, пока крупа не станет мягкой. Слить лишнюю жидкость.

• Шаг 2

  Тем временем разогрейте масло в большой антипригарной сковороде. Добавьте полоски перца. Готовьте и перемешивайте на среднем огне в течение 4 минут или пока перец не станет коричневым. Добавить Cajun приправу; готовить еще 30 секунд. Уменьшить огонь до среднего. Добавьте бобы. варить и перемешивать еще 2 минуты или пока бобы не нагреются. Добавьте помидоры. Снять с огня.

• Шаг 3

  Чтобы подать, поместите крупу в миску. Вершина со смесью сладкого перца, зеленого лука и сыра. Делает 3 порции основного блюда.

Сведения о питательных веществах

На порцию: 343 калории (3 г насыщенных жиров, 2 г полиненасыщенных жиров, 4 г мононенасыщенных жиров), 7 мг холестерина, 718 мг натрия, 53 г углеводов, 13 г клетчатки, 4 г сахара, 18 г белка.