Сытная мясная пицца | лучшие дома и сады

Ингредиенты

2 ¾ - 3, 25 стакана универсальной муки
1 пакет активных сухих дрожжей
Salt чайная ложка соли
1 чашка теплой воды (120 градусов F до 130 градусов F)
2 столовые ложки растительного масла
½ фунт говяжий фарш и / или сырокопченая итальянская колбаса или свиная колбаса
1 чашка нарезанного лука
1 пакет на 3, 5 унции нарезанный пепперони
1 чашка нарезанного бекона по-канадски
1 чашка нарезанного зеленого сладкого перца
2 чашки тертого сыра моцарелла (8 унций)
¼ чашка тертого сыра пармезан или романо
¾ чашка нарезанного лука
2 зубчика чеснока, рубленый
1 столовая ложка оливкового масла, маргарина или сливочного масла
1 14, 5 унций томатов, порезанных
1 8 унций может томатный соус
1 лавровый лист
1 столовая ложка свежего базилика или 1 чайная ложка сушеного базилика, измельченная
1 столовая ложка свежего орегано или 1 чайная ложка сушеного орегано, измельченного
1 чайная ложка семян фенхеля, измельченная (по желанию)
½ чайной ложки сахара
Pepper чайная ложка перца

Направления

Шаг 1
Приготовьте 3/4 стакана нарезанного лука и чеснока в 1 столовой ложке масла. Добавьте помидоры; томатный соус; лавровый лист; Бэзил; орегано; семена фенхеля, если используете; сахар; и перец. Довести до кипения. Уменьшить жару; варить на медленном огне в течение 35-40 минут или до желаемой консистенции, периодически помешивая. Откажитесь от лаврового листа.
Шаг 2
Тем временем в большой миске смешайте 1-1 / 4 стакана муки, дрожжей и соли. Добавьте теплую воду и 2 столовые ложки масла. Взбить миксером на низкой скорости в течение 30 секунд, постоянно соскабливая миску. Удар на высокой скорости в течение 3 минут. Используя ложку, добавьте как можно больше оставшейся муки. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Смешайте оставшееся количество муки, чтобы получилось мягкое и эластичное тесто (от 6 до 8 минут). Разделите тесто пополам. Накрыть крышкой и дать отдохнуть 10 минут.
Шаг 3
Смажьте две 11-13-дюймовые противни для пиццы или противни. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте каждую половину теста в круг на 1 дюйм больше, чем кастрюля для пиццы. Перейдите в кастрюли. Сформируйте края немного. Края флейты, если хотите. Обильно уколоть тесто вилкой. Не дай подняться. Выпекайте в духовке с температурой 425 градусов F в течение 10-12 минут или пока она не подрумянится.
Шаг 4
Тем временем в большой сковороде готовьте говяжий фарш и / или колбасу и 1 стакан нарезанного лука, пока мясо не станет коричневым, а лук не станет мягким. Слить жир. Распределить соус для пиццы по горячим корочкам. Посыпать говяжьей смесью. Вершина с пепперони, беконом канадского стиля и зеленым сладким перцем. Посыпать моцареллой и сыром пармезан или романо.
Шаг 5
Выпекайте в течение 10-12 минут или пока сыр не расплавится и соус не станет игристым. Делает от 6 до 8 порций.

подсказки

Приготовить тесто для пиццы; разделить на 2 равные части. Поместите в пластиковые пакеты для замораживания. Печать, маркировка и заморозка до 1 месяца. Оттепель на ночь в холодильнике перед использованием. Приготовить соус для пиццы; прохладно. Трансфер в морозильный контейнер. Печать, маркировка и заморозка до 1 месяца. Оттепель на ночь в холодильнике перед использованием.