Оглавление:
Ингредиенты
Направления
-
Смешайте розмарин, имбирь, соль и перец; втирать на все поверхности мяса. Поместите жаркое ребристой стороной вниз в мелкую жаровню. Вставьте термометр для мяса. Удостоверьтесь, что лампочка мезометра не опирается на кость.
-
Запекайте в духовке до 350 градусов по Фаренгейту, пока мясо не достигнет желаемой температуры. Разрешить 2-1 / 2 до 2-3 / 4 часа для 140 до 145 градусов (средний редкий); От 3 до 3-1 / 4 часа при 155 градусах (средний); и от 3-1 / 4 до 3-1 / 2 часа при 170 градусах (хорошо сделано). Покройте мясо; дайте постоять около 15 минут перед резьбой. Подавать с луковым соусом. Делает от 10 до 12 порций.
Сведения о питательных веществах
На порцию: 391 калорий (10 г насыщенного жира, 118 мг холестерина, 314 мг натрия, 4 г углеводов, 39 г белка.Луковый соус
Ингредиенты
Направления
-
Приготовьте 1 большую луковицу, нарезанную на 3 столовые ложки жира из капель сковороды, маргарина или масла в средней кастрюле до готовности, но не коричневого цвета. Добавьте 1/4 стакана универсальной муки, 1/4 чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки перца и 1/8 чайной ложки высушенного розмарина, измельченного. Добавьте говяжий бульон к любой кастрюле, чтобы он равнялся 2 чашкам. Размешайте в смесь муки. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока смесь не загустеет и не станет пузырьковой. Готовьте и перемешивайте еще 1 минуту. Делает 2-1 / 2 чашки.
