Трава ягненка с яблоками | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

½ стакана яблочного сока или яблочного сидра
¼ чайной ложки мелко нарезанной лимонной цедры
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка высушенного розмарина, измельченного
1 зубчик чеснока, рубленый
½ чайной ложки соли
Pepper чайная ложка перца
1 3, 5-фунтовая ножка ягненка, половина филе, обваленная на косточках
4 маленьких яблока, нарезанных сердцевиной и нарезанных крестообразно на 1/2-дюймовые кольца

Шаг 1
Для маринада смешайте яблочный сок, цедру лимона, лимонный сок, мед, розмарин, чеснок, соль и перец. Отложить в сторону.
Шаг 2
Поместите ягненка костей стороной вверх между двумя кусочками прозрачной полиэтиленовой пленки. Работая от центра к краям, слегка растереть мясным молотком до толщины 1 дюйм. Поместите в неглубокое блюдо. Вылейте маринад из баранины. Накрыть крышкой и мариновать в холодильнике от 4 до 24 часов. Слейте ягненка, зарезервировав маринад.
Шаг 3
Поместите яблоки на кусок тяжелой фольги размером 18x24 дюйма. Посыпать 3 столовыми ложками зарезервированного маринада. Поднимите длинные края фольги и, оставив немного места для расширения пара, плотно закройте двойной складкой. Сложите короткие концы, чтобы запечатать.

Шаг 4
Гриль ягненка и яблоки на открытом гриле прямо на средних углях в течение 15 минут. Поверните ягненка и гриль до желаемой степени готовности, оставив на 15-25 минут больше. Кисти ягненка часто с маринадом. Гриль яблоки около 15 минут или до готовности, часто поворачивая пакет фольги. Делает 8 порций.