Жареная на гриле курица | лучшие дома и сады

Оглавление:

Ингредиенты

1 3, 5 фунта целой курицы-фритюрницы
¼ стакан воды
¼ чашка соевого соуса
¼ чашка сухого хереса
1 зеленый лук, нарезанный
2 зубчика чеснока, рубленый
½ чайной ложки порошка с пятью специями
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка меда

Направления

Шаг 1
Удалить шею и потроха из курицы. Шашлык из кожи шеи курицы к спине; свяжите ноги к хвосту с 100-процентной хлопковой кухонной последовательностью. Скрутите кончики крыльев под спиной. Поместите курицу в большой закрывающийся пластиковый пакет в глубокой миске.
Шаг 2
Для маринада в небольшой миске смешайте воду, соевый соус, херес, зеленый лук, чеснок и порошок с пятью специями. Полить курицу; запечатать мешок. Маринуйте в холодильнике от 6 до 24 часов, периодически переворачивая пакет. Слить курицу, выбросив маринад. Смажьте курицу маслом.
Шаг 3
Для гриля на углях расположите средне горячие угли вокруг поддона. Проверьте на среднем огне над кастрюлей. Положите курицу грудкой вверх на решетку для гриля над поддоном. Накрыть крышкой и жарить на гриле в течение от 1-1 / 4 до 1-3 / 4 часа или до тех пор, пока курица не перестанет быть розовой (180 ° F в бедре) и барабанные палочки будут двигаться легко, чистя ее медом в течение последних 10 минут гриля. (Для газового гриля предварительно разогрейте гриль. Уменьшите огонь до среднего; приспособьте для непрямого приготовления. Гриль, как указано выше, за исключением того, что курицу ставят на решетку для гриля в жаровне.)
Шаг 4
Удалить курицу из гриля. Покрытие; дайте постоять в течение 10 минут, прежде чем вырезать.